Domaine Luquet Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé is een karaktervolle witte Bourgogne die de rijkdom en elegantie van oude Chardonnay-wijnstokken perfect weerspiegelt. Deze cuvée is afkomstig uit de prestigieuze AOP Pouilly-Fuissé, waar de kalkrijke bodems van de Mâconnais en het uitzonderlijke terroir zorgen voor wijnen met diepgang, finesse en een uitgesproken minerale signatuur. De oude wijnstokken leveren van nature een lagere opbrengst, waardoor de druiven meer concentratie, complexiteit en aromatische intensiteit ontwikkelen.

De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde vieilles vignes. Na een zachte persing vergisten de druiven deels in Franse eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn gedurende ongeveer 10 tot 12 maanden op de fijne gistcellen, waarbij een subtiele houtlagering extra structuur en verfijning toevoegt zonder het fruit te overheersen. Met een alcoholpercentage van ongeveer 13,5% combineert deze Pouilly-Fuissé kracht met een opmerkelijke elegantie.

In het glas toont Domaine Luquet Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé een heldere goudgele kleur met schitterende reflecties. De neus is rijk en verfijnd, met aroma's van rijpe citrus, witte perzik, abrikoos en rijpe peer. Daarachter ontvouwen zich elegante tonen van acaciabloesem, geroosterde hazelnoten, brioche, vanille en een verfijnde minerale toets die het kalkrijke terroir prachtig weerspiegelt.

Op het gehemelte presenteert de wijn zich vol, romig en perfect in balans. Het rijpe fruit wordt ondersteund door een levendige frisheid en een zijdezachte textuur. Smaken van citrus, rijpe appel en steenfruit gaan harmonieus samen met subtiele nuances van boter, geroosterde amandelen en een verfijnde houttoets. De minerale spanning zorgt voor een lange, frisse en bijzonder elegante afdronk die nog lang blijft nazinderen. Dankzij zijn concentratie en structuur beschikt deze wijn bovendien over een uitstekend bewaarpotentieel.

Deze gastronomische Pouilly-Fuissé vormt een schitterende combinatie met kreeft, coquilles, tarbot, zeebaars, gevogelte in roomsaus, kalfsvlees en verfijnde gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook bij gerijpte Comté of een romige risotto komt zijn complexe karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur op 11 tot 13 °C.

Domaine Luquet Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé is een indrukwekkende expressie van oude Chardonnay-wijnstokken uit één van de mooiste appellaties van de Bourgogne. Rijk, mineraal en verfijnd, met een perfecte balans tussen fruit, hout en frisheid. Een grote witte Bourgogne die elke liefhebber van elegante en gastronomische Chardonnay zal weten te verleiden.