Acta Non Verba Shiraz Rosé is een exclusieve limited edition rosé die ontstond uit de samenwerking tussen het Australische Anvers Wines en Tomorrowland. Deze bijzondere wijn draagt de Latijnse leuze Acta Non Verba – Daden, geen woorden – en weerspiegelt de gedeelde passie voor vakmanschap, creativiteit en kwaliteit. Afkomstig uit de koele Adelaide Hills in Zuid-Australië, combineert deze rosé verfijning, frisheid en puur fruit. Met een alcoholpercentage van 12,5% is het een elegante en droge rosé met een uitgesproken gastronomisch karakter.

De wijn wordt gemaakt van 100% Shiraz (Syrah), afkomstig van Block 7 van de Anvers Razorback Road Vineyard in de Southern Adelaide Hills. De druiven worden met de hand geoogst in de koele ochtenduren en vervolgens als volledige trossen zacht geperst, zodat uitsluitend het lichtgekleurde vrije sap wordt gebruikt. Daarna volgt een lange, koele vergisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van ongeveer twee maanden op de fijne lies. Hierdoor behoudt de wijn zijn levendige fruitexpressie en krijgt hij tegelijk extra textuur en finesse.

In het glas schittert Acta Non Verba Shiraz Rosé met een heldere, lichtroze kleur en een fijne schittering. De neus is fris en expressief, met aroma's van aardbeien, frambozen, kersen en rode bessen, aangevuld met subtiele florale toetsen van zomerse bloesems. Het koele klimaat van de Adelaide Hills zorgt voor een opvallende frisheid en een verfijnde aromatische intensiteit.

Op het gehemelte presenteert deze rosé zich droog, fris en elegant. Het sappige rode fruit wordt ondersteund door levendige zuren, een zachte satijnachtige textuur en een verfijnde mineraliteit. Dankzij de rijping op de fijne lies krijgt de wijn extra rondheid zonder zijn frisse karakter te verliezen. De afdronk is lang, zuiver en verfrissend, met een mooie balans tussen fruit en finesse.

Deze exclusieve rosé is een uitstekende keuze als aperitief en combineert perfect met antipasti, sushi, ceviche, gegrilde garnalen, verfijnde visgerechten, zomerse salades en lichte mediterrane gerechten. Serveer hem gekoeld op 8 tot 10°C voor een optimale smaakbeleving.

Acta Non Verba Shiraz Rosé is veel meer dan een rosé. Het is een exclusieve limited edition die het vakmanschap van Anvers Wines combineert met de magische beleving van Tomorrowland. Elegant, droog en verfijnd, met een pure expressie van koele-klimaat Shiraz uit de Adelaide Hills. Een unieke rosé voor liefhebbers van karaktervolle en exclusieve wijnen.