Domaine Saint-Pierre is een familiaal wijndomein in Violès, in het hart van de zuidelijke Rhônevallei. Het domein ligt op een bijzonder mooie locatie, op amper 5 kilometer van zowel Vacqueyras als Gigondas en niet ver van de Dentelles de Montmirail en de Mont Ventoux. De naam Saint-Pierre verwijst naar de patroonheilige van het dorp Violès.
Het domein wordt vandaag geleid door de familie Fauque. Jean-François Fauque, gediplomeerd oenoloog aan het Institut de Bordeaux, zet samen met zijn broer Philippe en zijn zoon Jean een wijnbouwtraditie voort die hij meekreeg van zijn ouders Évelyne en Jean-Claude en van eerdere generaties. Binnen de familie worden het werk in de wijngaard, de vinificatie en de commercialisering verdeeld. Die familiale continuïteit vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van Domaine Saint-Pierre.
Het wijngoed omvat momenteel 51 hectare wijngaarden, verspreid over verschillende appellaties van de zuidelijke Rhône. Daarvan ligt 4,5 hectare in Vacqueyras, 4,5 hectare in Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu, 2 hectare in Côtes-du-Rhône-Villages en 25 hectare in Côtes-du-Rhône; daarnaast bezit de familie 15 hectare voor Vin de Pays. Hierdoor kan Domaine Saint-Pierre een breed gamma produceren, van toegankelijke Côtes-du-Rhône tot meer geconcentreerde terroirwijnen uit onder andere Vacqueyras, Sablet en Plan de Dieu.
Een van de sterke punten van het domein is de grote variatie aan terroirs. Klei- en kalkrijke bodems leveren krachtige, volle en aromatische wijnen, terwijl drogere, stenige percelen eerder finesse en elegantie naar voren brengen. Grote rolkeien slaan overdag de warmte van de zon op en bevorderen de rijping van de druiven, terwijl de klei in de bodem tijdens droge periodes een belangrijke waterreserve vormt. De Mistral speelt eveneens een belangrijke rol: de krachtige noordelijke wind zorgt voor verkoeling tijdens hete zomerdagen en helpt de wijngaarden droog en gezond te houden.
Ongeveer 90% van de wijngaarden is aangeplant met blauwe druivenrassen. Grenache speelt de hoofdrol en wordt aangevuld met onder andere Syrah, Mourvèdre en Carignan. Voor de witte wijnen werkt Domaine Saint-Pierre met typische Rhônevariëteiten zoals Grenache Blanc, Clairette, Roussanne en Marsanne. Opvallend is dat ongeveer een kwart van de wijngaard uit zeer oude aanplant bestaat. Volgens het domein geven deze oude wijnstokken extra structuur aan de wijnen die bedoeld zijn om mooi te kunnen ouderen.
Ook in de kelder blijft Domaine Saint-Pierre sterk verbonden met zijn geschiedenis. Sinds 1933 wordt de volledige oogst op het domein zelf gevinifieerd, terwijl sinds 1972 ook alle wijnen ter plaatse worden gebotteld. Traditionele technieken worden gecombineerd met moderne vinificatie, waaronder temperatuurgecontroleerde vergisting en pneumatische persing. De rode wijnen krijgen na de vinificatie doorgaans gedurende meerdere maanden een opvoeding in grote houten foeders. Jaarlijks produceert het domein ongeveer 70.000 flessen.
In de wijngaarden kiest de familie voor culture raisonnée, waarbij behandelingen doelgericht worden ingezet en men naar eigen zeggen zo respectvol mogelijk met natuur en omgeving probeert om te gaan. De rijpheid en gezondheid van de druiven worden nauwlettend gevolgd en het oogstmoment wordt perceel per perceel bepaald.
Domaine Saint-Pierre staat zo voor een authentieke, familiale benadering van de zuidelijke Rhône: verschillende terroirs, oude wijnstokken en traditionele druivenrassen worden gecombineerd met een nauwkeurige vinificatie en veel aandacht voor kwaliteit. Van de soepele Côtes-du-Rhône tot de krachtigere Plan de Dieu en Vacqueyras toont het domein verschillende gezichten van deze zonovergoten wijnstreek, steeds met het typische samenspel van rijp fruit, mediterrane kruidigheid, structuur en elegantie.
Domaine Saint-Pierre is een familiaal wijndomein in Violès, in het hart van de zuidelijke Rhônevallei. Het domein ligt op een bijzonder mooie locatie, op amper 5 kilometer van zowel Vacqueyras als Gigondas en niet ver van de Dentelles de Montmirail en de Mont Ventoux. De naam Saint-Pierre verwijst naar de patroonheilige van het dorp Violès.
Het domein wordt vandaag geleid door de familie Fauque. Jean-François Fauque, gediplomeerd oenoloog aan het Institut de Bordeaux, zet samen met zijn broer Philippe en zijn zoon Jean een wijnbouwtraditie voort die hij meekreeg van zijn ouders Évelyne en Jean-Claude en van eerdere generaties. Binnen de familie worden het werk in de wijngaard, de vinificatie en de commercialisering verdeeld. Die familiale continuïteit vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van Domaine Saint-Pierre.
Het wijngoed omvat momenteel 51 hectare wijngaarden, verspreid over verschillende appellaties van de zuidelijke Rhône. Daarvan ligt 4,5 hectare in Vacqueyras, 4,5 hectare in Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu, 2 hectare in Côtes-du-Rhône-Villages en 25 hectare in Côtes-du-Rhône; daarnaast bezit de familie 15 hectare voor Vin de Pays. Hierdoor kan Domaine Saint-Pierre een breed gamma produceren, van toegankelijke Côtes-du-Rhône tot meer geconcentreerde terroirwijnen uit onder andere Vacqueyras, Sablet en Plan de Dieu.
Een van de sterke punten van het domein is de grote variatie aan terroirs. Klei- en kalkrijke bodems leveren krachtige, volle en aromatische wijnen, terwijl drogere, stenige percelen eerder finesse en elegantie naar voren brengen. Grote rolkeien slaan overdag de warmte van de zon op en bevorderen de rijping van de druiven, terwijl de klei in de bodem tijdens droge periodes een belangrijke waterreserve vormt. De Mistral speelt eveneens een belangrijke rol: de krachtige noordelijke wind zorgt voor verkoeling tijdens hete zomerdagen en helpt de wijngaarden droog en gezond te houden.
Ongeveer 90% van de wijngaarden is aangeplant met blauwe druivenrassen. Grenache speelt de hoofdrol en wordt aangevuld met onder andere Syrah, Mourvèdre en Carignan. Voor de witte wijnen werkt Domaine Saint-Pierre met typische Rhônevariëteiten zoals Grenache Blanc, Clairette, Roussanne en Marsanne. Opvallend is dat ongeveer een kwart van de wijngaard uit zeer oude aanplant bestaat. Volgens het domein geven deze oude wijnstokken extra structuur aan de wijnen die bedoeld zijn om mooi te kunnen ouderen.
Ook in de kelder blijft Domaine Saint-Pierre sterk verbonden met zijn geschiedenis. Sinds 1933 wordt de volledige oogst op het domein zelf gevinifieerd, terwijl sinds 1972 ook alle wijnen ter plaatse worden gebotteld. Traditionele technieken worden gecombineerd met moderne vinificatie, waaronder temperatuurgecontroleerde vergisting en pneumatische persing. De rode wijnen krijgen na de vinificatie doorgaans gedurende meerdere maanden een opvoeding in grote houten foeders. Jaarlijks produceert het domein ongeveer 70.000 flessen.
In de wijngaarden kiest de familie voor culture raisonnée, waarbij behandelingen doelgericht worden ingezet en men naar eigen zeggen zo respectvol mogelijk met natuur en omgeving probeert om te gaan. De rijpheid en gezondheid van de druiven worden nauwlettend gevolgd en het oogstmoment wordt perceel per perceel bepaald.
Domaine Saint-Pierre staat zo voor een authentieke, familiale benadering van de zuidelijke Rhône: verschillende terroirs, oude wijnstokken en traditionele druivenrassen worden gecombineerd met een nauwkeurige vinificatie en veel aandacht voor kwaliteit. Van de soepele Côtes-du-Rhône tot de krachtigere Plan de Dieu en Vacqueyras toont het domein verschillende gezichten van deze zonovergoten wijnstreek, steeds met het typische samenspel van rijp fruit, mediterrane kruidigheid, structuur en elegantie.
