Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015 is de prestigieuze Grand Vin van één van de meest iconische wijnhuizen van Pauillac. Als Deuxième Grand Cru Classé sinds de beroemde classificatie van 1855 behoort Château Pichon Comtesse tot de absolute wereldtop van Bordeaux. De uitzonderlijke jaargang 2015 wordt beschouwd als één van de mooiste van de afgelopen decennia en combineert kracht, finesse en een indrukwekkende elegantie. Dankzij de unieke ligging naast Château Latour en de nabijheid van de Gironde krijgt de wijn een verfijnd karakter dat typisch is voor de grote terroirs van Pauillac.

De wijn is samengesteld uit 68% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 2% Cabernet Franc en 1% Petit Verdot. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd voordat ze perceel per perceel worden gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde inox- en houten cuves. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan ongeveer 60% nieuwe vaten. Deze verfijnde houtlagering geeft de wijn extra diepgang en complexiteit zonder de puurheid van het fruit te overheersen. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.

In het glas presenteert Château Pichon Comtesse 2015 zich met een diepe granaatrode kleur en een intense schittering. De neus is uitzonderlijk complex en verfijnd, met aroma's van cassis, zwarte bessen, zwarte kersen en rijpe pruimen, aangevuld met florale toetsen van viooltjes. Daarna volgen elegante nuances van cederhout, grafiet, sigarenkistje, cacao, truffel en fijne specerijen, die de grote klasse van deze Pauillac perfect weerspiegelen.

Op het gehemelte toont de wijn zich rijk, fluweelzacht en indrukwekkend precies. Het rijpe donkere fruit wordt gedragen door zijdezachte, perfect geïntegreerde tannines en een levendige frisheid die de wijn elegantie en spanning geeft. Smaken van cassis, zwarte kersen en bramen worden harmonieus aangevuld met accenten van grafiet, donkere chocolade, cederhout en subtiele kruiden. De lange, minerale afdronk blijft minutenlang nazinderen en bevestigt de uitzonderlijke kwaliteit van de jaargang 2015. Deze wijn beschikt over een bewaarpotentieel van 30 tot 40 jaar, maar zal zich ook na enkele uren karafferen vandaag al prachtig presenteren.

Deze grote Pauillac vormt een perfecte begeleider van côte à l'os, filet pur, lamskroon, hert, ree en andere verfijnde wildgerechten. Ook bij gerechten met zwarte truffel, morilles of gerijpte kazen zoals Comté, Beaufort of oude Gouda komt zijn aristocratische karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur op 17 tot 18 °C en karaffeer hem minstens twee uur voor het schenken om zijn volledige aromatische rijkdom te laten openbloeien.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015 behoort tot de absolute top van Bordeaux. De uitzonderlijke jaargang 2015, gecombineerd met het unieke terroir van Pauillac en het verfijnde vakmanschap van het château, levert een wijn op van wereldklasse. Krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk ongelooflijk elegant en verfijnd – een grote Bordeaux die nog tientallen jaren zal blijven evolueren en iedere wijnliefhebber weet te imponeren.

VOORRAAD : 3 FLESSEN