Château l'Eglise-Clinet Pomerol 2016 behoort tot de absolute elite van Pomerol en wordt wereldwijd beschouwd als één van de grootste Merlot-wijnen van Bordeaux. Onder de visionaire leiding van de inmiddels legendarische Denis Durantou groeide het bescheiden domein uit tot een icoon van de rechteroever. De jaargang 2016 geldt als één van de meest indrukwekkende uit de moderne geschiedenis van Bordeaux en werd door verschillende internationale wijncritici beloond met 98 tot 100 punten. Het is een wijn van uitzonderlijke precisie, kracht en elegantie, met een enorm bewaarpotentieel.

De wijn is samengesteld uit 90% Merlot en 10% Cabernet Franc, afkomstig van de beroemde klei- en grindbodems met de ijzerrijke crasse de fer die zo typerend zijn voor de beste terroirs van Pomerol. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd voordat ze perceel per perceel worden gevinifieerd. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan ongeveer 80% nieuwe vaten. Het alcoholpercentage bedraagt 14,2%, perfect geïntegreerd dankzij de uitzonderlijke balans van de jaargang.

In het glas presenteert Château l'Eglise-Clinet 2016 zich met een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur. De neus is intens en buitengewoon complex, met aroma's van zwarte kersen, cassis, bramen en rijpe pruimen, gevolgd door verfijnde toetsen van viooltjes en rozenblaadjes. Daarna ontvouwt zich een indrukwekkend palet van grafiet, truffel, sigarenkistje, donkere chocolade, wierook, natte aarde en exotische specerijen. De aromatische diepgang blijft zich voortdurend ontwikkelen in het glas en getuigt van de uitzonderlijke klasse van deze wijn.

Op het gehemelte toont de wijn zich krachtig en monumentaal, maar tegelijk fluweelzacht en verfijnd. Het geconcentreerde donkere fruit wordt gedragen door zijdezachte, perfect rijpe tannines en een opmerkelijke frisheid die voor spanning en elegantie zorgt. Smaken van cassis, zwarte pruimen en zwarte kersen vloeien harmonieus samen met nuances van grafiet, tabak, pure chocolade, truffel en minerale accenten. De afdronk is uitzonderlijk lang, gelaagd en bijna eindeloos, met een indrukwekkende precisie die kenmerkend is voor de grote wijnen van Denis Durantou. Deze wijn beschikt over een bewaarpotentieel van 35 tot 50 jaar en zal zich nog decennialang blijven ontwikkelen.

Deze uitzonderlijke Pomerol vormt een perfecte begeleider van filet pur, tournedos Rossini, lamsrug, hert, ree en andere verfijnde wildgerechten. Ook bij gerechten met zwarte truffel, morilles of gerijpte kazen zoals Comté of oude Mimolette komt zijn aristocratische karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur op 17 tot 18 °C en karaffeer hem minstens twee tot drie uur voor het schenken zodat zijn volledige aromatische complexiteit zich optimaal kan ontplooien.

Château l'Eglise-Clinet Pomerol 2016 is een absolute wereldklassewijn en wordt terecht beschouwd als één van de grootste Pomerols van de afgelopen decennia. De combinatie van een uitzonderlijk terroir, het visionaire vakmanschap van Denis Durantou en de legendarische jaargang 2016 resulteert in een wijn van ongekende finesse, kracht en complexiteit. Een icoon van Bordeaux dat elke liefhebber minstens één keer in zijn leven geproefd wil hebben.

VOORRAAD : 5 FLESSEN