Cecilia Beretta Spumante Bianco is een elegante Italiaanse mousserende wijn uit Veneto, geproduceerd door Cecilia Beretta, het prestigieuze wijnproject van de familie Pasqua. De wijn werd gecreëerd als een frisse en verfijnde expressie van Noord-Italië en combineert toegankelijk drinkplezier met de stijlvolle uitstraling waarvoor Cecilia Beretta bekendstaat. Het is een Extra Dry Spumante: fruitig en soepel, met een subtiel zachtere toets dan een klassieke Brut.

De basis wordt gevormd door Glera, afhankelijk van de gebruikte cuvée aangevuld met andere druivenrassen. De tweede gisting gebeurt volgens de Charmat-methode in druktanks, waardoor vooral de frisse fruit- en bloemaroma's behouden blijven. Na deze tweede vergisting blijft de wijn nog ongeveer drie maanden op de fijne gistresten, wat de mousse verfijnt en extra zachtheid geeft. Het alcoholpercentage bedraagt 11%.

In het glas heeft Cecilia Beretta Spumante Bianco een heldere, licht strogele kleur en een levendige, fijne pareling. De neus is uitnodigend en aromatisch met geuren van witte bloemen, sappige perzik en rijpe appel, aangevuld met een subtiele tropische toets. Het geheel is fris en elegant, zonder overdreven uitbundig te worden.

In de mond is de wijn zacht, fris en bijzonder toegankelijk. De fijne bubbels worden ondersteund door sappige zuren en smaken van perzik, appel en rijp steenfruit. Een licht tropisch accent geeft de wijn extra charme, terwijl in de afdronk een subtiele toets van amandel verschijnt. Het resultaat is een mooi uitgebalanceerde Spumante die fris genoeg blijft om als aperitief te drinken, maar tegelijk voldoende zachtheid bezit om een breed publiek aan te spreken.

Deze Spumante is uitstekend als aperitief, maar past ook mooi bij oesters, garnalen, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, sushi en frisse pasta's. Ook bij antipasti en Italiaanse kazen zoals mozzarella of jonge Pecorino is hij een aangename begeleider. Serveer hem goed gekoeld rond 6 tot 8 °C.

Cecilia Beretta Spumante Bianco is een charmante Italiaanse bubbel die vooral overtuigt door zijn combinatie van frisheid, fruit en elegantie. De fijne pareling, aroma's van witte bloemen en perzik en de zachte Extra Dry-stijl maken hem bijzonder veelzijdig: ideaal als feestelijk aperitief, bij een lichte maaltijd of simpelweg als verfrissend glas op het terras.