Cava Cossetània Brut Reserva Organic is een elegante biologische cava uit de Comtats de Barcelona, geproduceerd door Castell d'Or volgens de traditionele methode. Deze Reserva wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Xarel·lo, Macabeo en Parellada, afkomstig van biologische wijngaarden. Dankzij een langdurige rijping op de gistcellen ontwikkelt de wijn een verfijnde mousse, extra complexiteit en een prachtige harmonie tussen fruit en frisheid. Met een alcoholpercentage van 11,5% is deze cava perfect in balans en ideaal voor zowel feestelijke als gastronomische momenten.

In het glas schittert hij met een heldere strogele kleur en een fijne, aanhoudende pareling. De neus is fris en expressief, met aroma's van rijpe appel, peer en citrusvruchten, aangevuld met florale accenten en subtiele toetsen van brioche en vers gebakken brood, afkomstig van de rijping op fles.

Op het gehemelte toont deze Reserva zich levendig en harmonieus. De frisse fruitige aanzet wordt ondersteund door een romige mousse, verfijnde mineraliteit en een mooie structuur. Smaken van appel, rijpe peer en citrus vloeien elegant samen met lichte toast- en gisttonen, wat resulteert in een lange, frisse en evenwichtige afdronk.

Deze cava is een uitstekende keuze als aperitief en combineert perfect met tapas, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, paella, wit vlees en mediterrane gerechten. Dankzij zijn verfijnde stijl is hij bovendien een ideale begeleider tijdens een volledig diner.

Cava Cossetània Brut Reserva Organic is een stijlvolle mousserende wijn waarin biologische wijnbouw, traditionele vinificatie en Catalaans vakmanschap samenkomen. Fris, elegant en verfijnd, met een uitstekende balans tussen fruit, finesse en complexiteit. Een cava die bij elke gelegenheid weet te overtuigen.