Codorníu ARS Collecta Reserva Blanc de Noirs is een exclusieve cava uit de prestigieuze ARS Collecta-collectie van Codorníu. Deze bijzondere Blanc de Noirs wordt uitsluitend gemaakt van blauwe druiven, waardoor hij de kracht en expressie van Pinot Noir combineert met de verfijning en elegantie van een grote mousserende wijn. Geproduceerd volgens de traditionele methode en minstens 30 maanden gerijpt op de gistcellen, ontwikkelt deze Reserva een uitzonderlijke complexiteit en een zijdezachte mousse. Met een alcoholpercentage van 12% behoort hij tot de absolute top van de Spaanse cava's.

De cuvée bestaat hoofdzakelijk uit Pinot Noir, aangevuld met een kleine hoeveelheid Trepat en Xarel·lo. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden uit verschillende klimaatzones in Catalonië, wat zorgt voor een prachtige balans tussen frisheid, structuur en aromatische rijkdom.

In het glas schittert deze Blanc de Noirs met een licht goudgele kleur en subtiele gouden reflecties. De fijne, aanhoudende pareling onderstreept zijn elegante karakter. De neus is intens en verfijnd, met aroma's van rode bessen, frambozen, wilde aardbeien en florale toetsen, harmonieus verweven met elegante nuances van brioche, geroosterde noten en subtiele toast dankzij de lange rijping op fles.

Op het gehemelte toont deze cava zich romig, krachtig en perfect in balans. De sappige tonen van rood fruit worden ondersteund door een verfijnde mineraliteit, een levendige frisheid en een bijzonder zachte mousse. De lange rijping op de gist zorgt voor extra diepgang en een complexe, elegante afdronk waarin fruit, brioche en fijne toasttonen prachtig samenkomen.

Deze gastronomische cava is een uitstekende begeleider van sushi, tonijntartaar, carpaccio, gerookte zalm, schaal- en schelpdieren, gevogelte en verfijnde visgerechten. Dankzij zijn structuur en elegantie is hij bovendien een schitterende keuze voor feestelijke diners en bijzondere gelegenheden.

Codorníu ARS Collecta Reserva Blanc de Noirs is een mousserende wijn van uitzonderlijke klasse waarin kracht, finesse en complexiteit perfect samenkomen. Een elegante Blanc de Noirs die bewijst dat de absolute top van de cava zich moeiteloos kan meten met de mooiste mousserende wijnen ter wereld.