Caparzo Brunello di Montalcino Riserva DOCG is het absolute paradepaardje binnen de Brunello’s van Caparzo en behoort tot de meest prestigieuze wijnen van het domein. Deze uitzonderlijke Riserva wordt uitsluitend geproduceerd in de allerbeste oogstjaren en in een beperkt aantal flessen. Alleen de meest kwalitatieve Sangiovese-druiven worden geselecteerd om een Brunello te creëren met maximale complexiteit, elegantie en een buitengewoon bewaarpotentieel. De eerste jaargang werd geproduceerd in 1980.

De wijn wordt gemaakt van 100% Sangiovese Grosso, lokaal ook Brunello genoemd. De druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd en zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in het noorden en zuiden van Montalcino. Door druiven uit verschillende terroirs te combineren, ontstaat een complexe en evenwichtige wijn waarin kracht, frisheid, mineraliteit en verfijning harmonieus samenkomen.

Na de vergisting volgt een langdurige rijping op eikenhouten vaten, waarna de wijn verder verfijnt op fles. Deze uitgebreide opvoeding geeft de Riserva extra diepgang en zorgt ervoor dat de krachtige tannines zich ontwikkelen tot een zijdezachte en elegante structuur. De wijn bereikt zijn mooiste expressie na enkele jaren flesrijping en beschikt in uitstekende omstandigheden over een uitzonderlijk bewaarpotentieel dat kan oplopen tot 40 jaar.

In het glas presenteert Caparzo Brunello di Montalcino Riserva zich met een diepe robijnrode kleur die met de jaren evolueert naar verfijnde granaatrode nuances. De neus is intens, complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, amarena, rode bessen en pruimen, aangevuld met elegante toetsen van viooltjes, gedroogde rozen, tabak, leder, cederhout, zoethout en fijne specerijen.

Op het gehemelte toont deze Brunello zich krachtig, vol en indrukwekkend verfijnd. Het rijpe rode fruit wordt gedragen door levendige zuren en stevige maar perfect geïntegreerde tannines. Naarmate de wijn zich opent, ontstaan complexe nuances van tabak, kruiden, bosgrond en balsamico. De afdronk is bijzonder lang, harmonieus en elegant, met een prachtige balans tussen kracht, frisheid en finesse.

Deze grote Toscaanse wijn is een uitstekende begeleider van gerijpt rundvlees, lamskroon, wildgerechten, ossobuco, truffelgerechten, langzaam gegaarde stoofschotels en gerijpte Italiaanse kazen, zoals Pecorino Toscano. Serveer hem op 16 tot 18°C en geef de wijn bij voorkeur één tot twee uur lucht in een karaf. Oudere jaargangen kunnen beter voorzichtig worden gedecanteerd om het bezinksel te scheiden.

Caparzo Brunello di Montalcino Riserva DOCG is het paradepaardje van Caparzo: een zeldzame en prestigieuze Brunello die uitsluitend in uitzonderlijke oogstjaren wordt geproduceerd. Dankzij de strenge druivenselectie, langdurige rijping en indrukwekkende combinatie van kracht, elegantie en complexiteit is dit een grote bewaarwijn voor liefhebbers en verzamelaars.