Borgo Scopeto Chianti Classico Gran Selezione DOCG is het vlaggenschip van Borgo Scopeto en vertegenwoordigt de hoogste classificatie binnen Chianti Classico. Deze prestigieuze wijn wordt uitsluitend geproduceerd in de beste oogstjaren, met een strenge selectie van de mooiste Sangiovese-druiven afkomstig van de meest prestigieuze wijngaarden van het domein in Castelnuovo Berardenga, in het zuidelijke deel van Chianti Classico. Het resultaat is een wijn die de elegantie, kracht en het unieke Toscaanse terroir op indrukwekkende wijze weerspiegelt.

Deze Gran Selezione wordt gemaakt van 100% Sangiovese, waarbij uitsluitend de beste druiven worden geselecteerd. Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaat de wijn een temperatuurgecontroleerde vergisting, gevolgd door een lange rijping volgens de strenge DOCG-regelgeving voor Gran Selezione. Dankzij deze uitgebreide rijping ontwikkelt de wijn een uitzonderlijke complexiteit, verfijnde structuur en een indrukwekkend bewaarpotentieel. Met een alcoholpercentage van 14% combineert hij kracht met elegantie en behoudt hij de frisse levendigheid die zo kenmerkend is voor grote Sangiovese.

In het glas schittert Borgo Scopeto Chianti Classico Gran Selezione met een diepe robijnrode kleur en subtiele granaatrode nuances. De neus is intens en verfijnd, met aroma's van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, harmonieus aangevuld met viooltjes, mediterrane kruiden, tabak, cederhout, vanille en een vleugje cacao. Naarmate de wijn zich opent, verschijnen elegante aardse en balsamische toetsen die extra complexiteit geven.

Op het gehemelte presenteert deze Gran Selezione zich krachtig, verfijnd en perfect in balans. Het sappige rode en donkere fruit wordt ondersteund door zijdezachte maar stevige tannines, een levendige zuurgraad en een subtiele mineraliteit. De lange rijping zorgt voor een fluweelzachte textuur en een indrukwekkende diepgang, terwijl de lange afdronk blijft nazinderen met tonen van rijpe kersen, kruiden, cacao en fijne houtnuances. Het is een wijn die nu al veel drinkplezier biedt, maar zich ook prachtig verder ontwikkelt gedurende 15 tot 20 jaar.

Deze gastronomische topwijn komt volledig tot zijn recht bij gegrild rundvlees, bistecca alla Fiorentina, lamsvlees, wildgerechten, ossobuco, gerechten met truffel of paddenstoelen en gerijpte Toscaanse kazen zoals Pecorino Toscano. Ook bij rijke stoofgerechten en verfijnde Italiaanse keuken toont hij zijn uitzonderlijke klasse.

Borgo Scopeto Chianti Classico Gran Selezione DOCG is een schoolvoorbeeld van een grote Toscaanse wijn. Elegant, krachtig en terroirgedreven, met een indrukwekkende diepgang en verfijning die enkel de beste Chianti Classico's weten te bereiken. Een absolute referentie voor liefhebbers van authentieke Sangiovese en een prachtige wijn voor bijzondere momenten.