Anayón Selección 2022 is de prestigieuze signatuurcuvée van Anayón, het premiumlabel van Grandes Vinos in de D.O.P. Cariñena (Aragón). Deze krachtige en elegante rode wijn is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde oude wijngaarden en wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren. Het resultaat is een wijn met een indrukwekkende concentratie, verfijnde houtlagering en een uitstekende balans tussen fruit, kracht en elegantie. Met een alcoholpercentage van 14,5% behoort deze cuvée tot de absolute top van de appellatie.

De wijn is een harmonieuze assemblage van Tempranillo, Cariñena (Carignan), Syrah en Merlot, afkomstig van wijnstokken tussen 27 en 48 jaar oud, aangeplant op zand- en steenrijke bodems op hoogtes tussen 550 en 680 meter. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd om zijn eigen karakter optimaal te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden in een combinatie van Franse, Amerikaanse en Navarrese eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en finesse.

In het glas presenteert Anayón Selección 2022 zich met een diepe robijnrode kleur en een violette rand. De neus is intens en verleidelijk, met aroma's van zwarte kersen, cassis, bramen en blauwe bessen, aangevuld met verfijnde toetsen van kastanje, vanille, cacao, zoete specerijen en een subtiele minerale ondertoon. De rijping op eikenhout voegt elegante nuances van toast en cederhout toe zonder het fruit te overheersen.

Op het gehemelte toont de wijn zich vol, krachtig en perfect in balans. Het rijpe zwarte fruit wordt ondersteund door rijpe tannines, een frisse zuurgraad en een mooie concentratie. De houtlagering geeft extra diepgang en verfijning, terwijl tonen van cacao, vanille, kruidnagel en een lichte tabakstoets zorgen voor een complexe en lange afdronk. Ondanks zijn kracht blijft de wijn elegant en bijzonder toegankelijk.

Deze gastronomische rode wijn is een uitstekende begeleider van gegrilde ribeye, lamskroon, Iberico-varkensvlees, stoofgerechten, risotto met truffel of paddenstoelen, wildgerechten en gerijpte harde kazen. Voor een optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn 20 minuten vooraf te karafferen. Dankzij zijn structuur beschikt hij bovendien over een bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar.

Anayón Selección 2022 is een indrukwekkende Spaanse topwijn die de kracht van Cariñena combineert met moderne elegantie. Een wijn met diepgang, complexiteit en een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding, perfect voor liefhebbers van karaktervolle rode wijnen met internationale allure.