Acta Non Verba Chardonnay is een exclusieve premium Chardonnay die ontstond uit de samenwerking tussen het Australische Anvers Wines en Tomorrowland. Deze bijzondere cuvée draagt de Latijnse spreuk Acta Non Verba – Daden, geen woorden – en weerspiegelt de gedeelde visie van beide merken: passie, vakmanschap en het creëren van onvergetelijke ervaringen. Afkomstig uit de koele Adelaide Hills, één van de meest gerenommeerde wijnregio's van Australië voor Chardonnay, combineert deze wijn frisheid, elegantie en verfijnde complexiteit. Met een alcoholpercentage van 13% biedt hij een prachtige balans tussen rijp fruit, mineraliteit en subtiele romigheid.

De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Adelaide Hills. Dankzij het koele klimaat ontwikkelen de druiven een intense aromatische expressie en een levendige natuurlijke zuurgraad. Na een zachte persing vergist het sap temperatuurgecontroleerd. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op de fijne lies, wat extra textuur, rondheid en diepgang geeft, terwijl de frisse fruitexpressie volledig behouden blijft.

In het glas schittert Acta Non Verba Chardonnay met een heldere strogele kleur en licht gouden reflecties. De neus is verfijnd en expressief, met aroma's van witte perzik, nectarine, rijpe citrus en gele appel, aangevuld met elegante toetsen van witte bloemen, subtiele vanille, brioche en een lichte minerale ondertoon.

Op het gehemelte toont deze Chardonnay zich fris, harmonieus en mooi gelaagd. Het rijpe steenfruit wordt ondersteund door levendige citruszuren en een zachte, romige textuur. De rijping op de fijne lies geeft de wijn extra complexiteit zonder zijn levendige karakter te verliezen. De afdronk is lang, zuiver en elegant, met verfijnde tonen van citrus, wit fruit en een subtiele mineraliteit.

Deze gastronomische Chardonnay is een uitstekende begeleider van gegrilde vis, kreeft, sint-jakobsvruchten, schaal- en schelpdieren, romige pasta's, risotto, gevogelte en zachte kazen. Ook als stijlvol aperitief komt zijn elegante karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem gekoeld op 8 tot 10°C.

Acta Non Verba Chardonnay is een moderne Australische Chardonnay die de frisheid van de Adelaide Hills combineert met de verfijning van een premium wijn. Elegant, fruitig en gastronomisch, met een prachtige balans tussen levendige zuren, romige textuur en minerale finesse. Een exclusieve cuvée die het vakmanschap van Anvers Wines en de unieke beleving van Tomorrowland perfect samenbrengt.