Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo DOCG is een prestigieuze en karaktervolle Barolo uit het hart van Piemonte. De vermelding “del Comune di Barolo” geeft aan dat de druiven uitsluitend afkomstig zijn uit wijngaarden binnen de historische gemeente Barolo. De wijngaarden liggen op ongeveer 280 tot 380 meter hoogte en rusten op kalk- en kleirijke mergelbodems, die bekendstaan om het voortbrengen van elegante, aromatische en bijzonder evenwichtige Barolo’s.

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Nebbiolo, de edele druif van Piemonte. Na de oogst volgt een traditionele vergisting met ongeveer 20 dagen schilcontact, waardoor de wijn zijn intense aroma’s, krachtige structuur en verfijnde tannines ontwikkelt. Vervolgens rijpt hij 24 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door verdere verfijning op fles. Deze lange rijping geeft de wijn extra complexiteit, zachtheid en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

In het glas presenteert de Essenze Barolo zich met een intense robijnrode kleur die naarmate de wijn ouder wordt evolueert naar de karakteristieke granaatrode tinten van Nebbiolo. De neus is rijk, elegant en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met verfijnde florale toetsen van viooltjes. Naarmate de wijn zich opent, verschijnen complexe nuances van vanille, tabak, donkere chocolade, zoete specerijen en een subtiele aardse toets.

Op het gehemelte toont deze Barolo zich krachtig en gestructureerd, maar tegelijk bijzonder verfijnd. Rijp rood en donker fruit wordt ondersteund door stevige, elegante tannines en een levendige frisheid die voor spanning en balans zorgt. De lange houtlagering voegt subtiele toetsen van kruiden, vanille en geroosterd hout toe zonder het typische karakter van de Nebbiolo te overheersen. De afdronk is lang, warm en complex, met aanhoudende nuances van rijp fruit, tabak en fijne specerijen.

Deze gastronomische Barolo is een uitstekende begeleider van langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten, lamsvlees, ossobuco, truffel, paddenstoelen en rijke stoofgerechten. Ook bij gerijpte kazen zoals Parmezaanse kaas of oude pecorino komt zijn krachtige en verfijnde karakter prachtig tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur tussen 16 en 18 °C en geef de wijn voldoende tijd om te ademen.

Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo DOCG is een indrukwekkende en authentieke Barolo waarin kracht, elegantie en terroir harmonieus samenkomen. Een complexe Nebbiolo met verfijnde tannines, een lange afdronk en een uitstekend bewaarpotentieel – ideaal voor liefhebbers van grote Italiaanse rode wijnen.