Inès Rosé Fronton is een bijzondere gastronomische rosé uit de AOP Fronton, een karaktervolle wijnregio in Zuidwest-Frankrijk, ten noorden van Toulouse. Deze prestigieuze cuvée van Vinovalie is uitgegroeid tot één van de referenties van de appellatie en brengt het unieke karakter van de inheemse Négrette-druif prachtig tot uiting. Met een alcoholpercentage van 12,5% combineert Inès elegantie, frisheid en een opvallend romige structuur, waardoor hij zich onderscheidt van de klassieke Provence-rosé.

De wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van Négrette, de emblematische druif van Fronton, aangevuld met een kleine hoeveelheid complementaire druiven volgens de appellatieregels. De druiven zijn afkomstig van de beste percelen op de oude alluviale terrassen van Fronton, met kiezel- en silicaatrijke bodems die de wijn zijn verfijnde mineraliteit geven. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting rijpt de wijn 6 maanden op de fijne lies, een uitzonderlijke techniek voor rosé die zorgt voor extra diepgang, volume en een zijdezachte textuur.

In het glas schittert Inès Rosé Fronton met een heldere, lichtroze kleur. De neus is intens en verfijnd, met aroma's van zwarte bes, framboos en rode aalbes, aangevuld met subtiele florale toetsen en een frisse hint van grapefruit. Het aromatische karakter van de Négrette geeft de wijn een eigen identiteit die je nergens anders in Frankrijk terugvindt.

Op het gehemelte toont deze rosé zich zacht, rond en opvallend vol. De rijping op de fijne lies zorgt voor een romige textuur, terwijl de frisse zuren en de levendige tonen van rood fruit en citrus voor een perfecte balans zorgen. De afdronk is lang, elegant en verfrissend, met een subtiele minerale spanning en een verfijnde toets van grapefruit die mooi blijft nazinderen.

Deze gastronomische rosé is een uitstekende begeleider van mediterrane gerechten, gegrilde groenten, barbecue, sushi, Aziatische gerechten, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en verfijnde aperitiefhapjes. Serveer hem gekoeld op 10 tot 12°C om zijn aromatische rijkdom volledig tot zijn recht te laten komen. Dankzij zijn structuur kan hij bovendien tot twee jaar na de oogst bewaard worden.

Inès Rosé Fronton bewijst dat rosé uit Zuidwest-Frankrijk een uniek alternatief vormt voor de klassieke Provence-stijl. Met zijn dominante Négrette, rijping op de fijne lies en verfijnde gastronomische karakter is dit een rosé met persoonlijkheid, elegantie en een verrassende diepgang.