Fleur de Léontine Côtes de Provence is een elegante en verfijnde Provençaalse rosé uit de AOP Côtes de Provence, afkomstig uit de omgeving van Ramatuelle en Saint-Tropez. Deze prestige-rosé combineert alles wat liefhebbers zoeken in een hoogwaardige Provence rosé: een bijzonder bleke kleur, een expressief aromatisch karakter, exotisch fruit en vooral een frisse, verfijnde finale. Het is een rosé die onmiddellijk aan de Côte d'Azur doet denken – zonnig en verleidelijk, maar tegelijk elegant genoeg om ook gastronomisch zijn plaats op tafel te verdienen.

De wijn vindt zijn oorsprong op het prachtige schiereiland van Saint-Tropez, waar de wijngaarden profiteren van een uitzonderlijk zonnig mediterraan klimaat en de verkoelende invloed van de nabijgelegen zee. De druiven komen uit wijngaarden rond Ramatuelle, Saint-Tropez, Gassin en La Croix-Valmer, een landschap waar wijnbouw en Middellandse Zee haast onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. De producent achter de wijnbouw in dit gebied werd opgericht in 1954 en verenigt vandaag tientallen wijnbouwers die samen ongeveer 200 hectare wijngaarden bewerken. Rosé vormt met circa 85% veruit het belangrijkste deel van de productie.

De lokale wijngaarden worden gekenmerkt door typische mediterrane druivenrassen. Vooral Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre en de voor het schiereiland karakteristieke Tibouren spelen een belangrijke rol in de rosés van deze streek. De exacte assemblage van Fleur de Léontine wordt niet publiek gespecificeerd, waardoor ik voor de webshop bewust geen percentages vermeld. Zo vermijden we technische gegevens die niet betrouwbaar bevestigd kunnen worden. De wijnbouw gebeurt zowel volgens agriculture raisonnée als biologische principes, terwijl moderne vinificatietechnieken worden gebruikt om de frisse en aromatische Provençaalse stijl te behouden.

In het glas presenteert Fleur de Léontine zich met een heldere, bijzonder bleke rosékleur, subtiel en elegant zoals men van een premium Côtes de Provence mag verwachten. De neus is verrassend intens en expressief. Meteen verschijnen exotische aroma's van lychee, carambola – of stervrucht – en bloedmandarijn, gevolgd door delicate florale nuances en een subtiele kruidigheid. Het aromatische profiel is verfijnd maar tegelijkertijd verleidelijk en uitgesproken, met een mooie combinatie van rijp exotisch fruit en mediterrane fraîcheur. Deze proefnotities sluiten aan bij de officiële beschrijving van de cuvée waarop de technische wijninformatie is gebaseerd.

Ook in de mond heeft deze rosé duidelijk meer te bieden dan alleen frisheid. Hij is vol, dynamisch en mooi rond, met een sappige, bijna gourmandachtige textuur die het exotische fruit uit de neus opnieuw laat terugkomen. Lychee en mandarijn worden ondersteund door florale en kruidige accenten, terwijl een levendige citrusachtige spanning ervoor zorgt dat de wijn nooit zwaar wordt. Vooral de finale is aantrekkelijk: fris, zuiver en licht zestig, alsof een stukje citrusschil voor een laatste verfrissende toets zorgt. De combinatie van rondeur en fraîcheur maakt Fleur de Léontine zowel toegankelijk als gastronomisch interessant.

Fleur de Léontine Côtes de Provence is bij uitstek een rosé voor een zonnig aperitief, een terras of een lange zomeravond, maar hij komt ook uitstekend tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met gegrilde zeebaars of dorade, coquilles, scampi, kreeft, oesters en andere schaal- en schelpdieren. Ook een salade met geitenkaas, mediterrane groentegerechten, viscarpaccio of Provençaalse keuken vormt een mooie combinatie. De producent beveelt de stijl specifiek aan bij gegrilde vis en zeevruchten. Serveer hem goed gekoeld rond 8 tot 10 °C.

Fleur de Léontine Côtes de Provence is daarmee een rosé die de sfeer van Zuid-Frankrijk perfect weet te vatten. Zijn bleke kleur, exotische aroma's van lychee, carambola en bloedmandarijn, florale verfijning en frisse citrusfinale geven hem een uitgesproken premium karakter. Een stijlvolle Côtes de Provence die moeiteloos van aperitief naar diner gaat en die elegantie, zonnig fruit en mediterrane fraîcheur prachtig met elkaar verenigt. Een rosé voor wie Provence niet alleen wil drinken, maar ook een beetje wil beleven.