Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan 2020 is de prestigieuze Grand Vin van Château Larrivet Haut-Brion, één van de toonaangevende domeinen van Pessac-Léognan. Het wijnhuis staat bekend om zijn elegante stijl, waarin de kracht van het Graves-terroir wordt gecombineerd met verfijning en precisie. De jaargang 2020 behoort, samen met 2018 en 2019, tot een uitzonderlijke trilogie van topjaren in Bordeaux. Het resultaat is een wijn met indrukwekkende concentratie, fluweelzachte tannines en een opmerkelijke frisheid, die nu al charmeert maar nog vele jaren zal evolueren.

De wijn is samengesteld uit 62% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot en 9% Cabernet Franc. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en perceel per perceel gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn 14 tot 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, verdeeld over nieuwe, één jaar oude en twee jaar oude vaten. Deze verfijnde opvoeding geeft de wijn extra complexiteit en structuur zonder de zuivere fruitexpressie te overheersen. Het alcoholpercentage bedraagt ongeveer 14,5%.

In het glas presenteert Château Larrivet Haut-Brion 2020 zich met een diepe robijnrode kleur en een intense paarse schittering. De neus is rijk en gelaagd, met aroma's van cassis, zwarte kersen, bramen en rijpe pruimen, aangevuld met florale toetsen van viooltjes. Daarna volgen elegante nuances van cederhout, grafiet, tabak, cacao, espresso en subtiele rooktoetsen, typerend voor de grote rode wijnen van Pessac-Léognan. De houtlagering is prachtig geïntegreerd en ondersteunt de aromatische finesse zonder dominant te worden.

Op het gehemelte toont de wijn zich krachtig, geconcentreerd en tegelijk uitzonderlijk harmonieus. Het rijpe donkere fruit wordt gedragen door fijnkorrelige, zijdezachte tannines en een levendige frisheid die voor spanning en elegantie zorgt. Smaken van cassis, zwarte bessen, zwarte kersen en bramen vloeien harmonieus samen met accenten van grafiet, pure chocolade, zoethout en fijne kruiden. De lange, minerale afdronk blijft indrukwekkend zuiver en verfijnd, waardoor de wijn ondanks zijn rijkdom nooit zwaar aanvoelt. Dankzij zijn perfecte balans beschikt Château Larrivet Haut-Brion 2020 over een bewaarpotentieel van 20 tot 25 jaar, terwijl hij na een korte karaffering vandaag al veel drinkplezier biedt.

Deze gastronomische Pessac-Léognan vormt een uitstekende begeleider van côte à l'os, filet pur, lamskroon, eendenborst en verfijnde wildgerechten. Ook bij gerechten met zwarte truffel, morilles of gerijpte kazen zoals Comté en oude Gouda komt zijn elegante karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur op 17 tot 18 °C en karaffeer hem ongeveer één tot twee uur voor het schenken zodat zijn volledige aromatische rijkdom zich optimaal kan ontwikkelen.

Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan 2020 bevestigt de uitstekende reputatie van het domein en behoort tot de mooiste recente jaargangen die hier zijn geproduceerd. De combinatie van een uitzonderlijk terroir, een Cabernet Sauvignon-gedomineerde assemblage en een nauwkeurige vinificatie resulteert in een wijn die kracht, elegantie en terroirexpressie op indrukwekkende wijze verenigt. Een grote Bordeaux die nu al veel plezier schenkt, maar zich de komende decennia alleen maar verder zal verfijnen.

VOORRAAD : 20 FLESSEN