Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan 2018 is de prestigieuze Grand Vin van Château Larrivet Haut-Brion, één van de toonaangevende wijnhuizen van Pessac-Léognan. Het domein, gelegen ten zuiden van Bordeaux, staat bekend om zijn elegante, terroirgedreven wijnen die de kracht van de Graves combineren met een opmerkelijke verfijning. De jaargang 2018 geldt als één van de beste van de voorbije decennia en leverde een wijn op met uitzonderlijke concentratie, fluweelzachte tannines en een indrukwekkende balans tussen rijp fruit en frisheid.

De wijn is samengesteld uit 56% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot en 16% Cabernet Franc. De druiven worden volledig met de hand geoogst en na een dubbele selectie perceel per perceel gevinifieerd in kleine temperatuurgecontroleerde betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn 14 tot 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarbij één derde nieuwe vaten, één derde één jaar oude vaten en één derde twee jaar oude vaten worden gebruikt. Deze verfijnde rijping zorgt voor extra complexiteit zonder het fruit te overheersen. Het alcoholpercentage bedraagt 14%.

In het glas presenteert Château Larrivet Haut-Brion 2018 zich met een diepe amarantrode kleur en een intense schittering. De neus is krachtig en elegant, met aroma's van cassis, zwarte bessen, rijpe bramen en zwarte kersen, aangevuld met subtiele tonen van geroosterde koffie, karamel en cederhout. Na beluchting ontwikkelen zich verfijnde nuances van grafiet, tabak, viooltjes en een lichte minerale toets, typerend voor het grindrijke terroir van Pessac-Léognan.

Op het gehemelte toont de wijn zich rijk, harmonieus en opvallend zijdezacht. Het rijpe donkere fruit wordt ondersteund door perfect geïntegreerde tannines en een levendige frisheid die de wijn veel spanning en elegantie geeft. Smaken van cassis, zwarte pruimen en bramen vloeien harmonieus samen met accenten van cacao, cederhout, zoethout en fijne kruiden. De lange afdronk wordt gekenmerkt door een subtiele ziltigheid en minerale fraîcheur, waardoor de wijn nooit zwaar aanvoelt. Dankzij zijn uitstekende structuur beschikt Château Larrivet Haut-Brion 2018 over een bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar, met een ideaal drinkvenster tussen 2025 en 2040.

Deze elegante Pessac-Léognan vormt een uitstekende begeleider van côte à l'os, filet pur, lamskroon, eendenborst en verfijnde wildgerechten. Ook bij gerechten met truffel, paddenstoelen of gerijpte kazen zoals Comté en oude Gouda komt zijn rijke maar verfijnde karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur op 17 tot 18 °C en karaffeer hem ongeveer één tot twee uur voor het schenken zodat zijn aromatische complexiteit zich optimaal kan ontwikkelen.

Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan 2018 is een schitterende expressie van een uitzonderlijke jaargang. Hij combineert de klassieke elegantie van Pessac-Léognan met een moderne precisie en een fluweelzachte structuur. Een verfijnde Bordeaux die nu al veel drinkplezier biedt, maar zich de komende jaren nog prachtig verder zal ontwikkelen.

VOORRAAD : 15 FLESSEN