Château Tour Léognan Pessac-Léognan 2021 is de elegante tweede rode wijn van Château Carbonnieux, één van de historische Grands Crus Classés de Graves in Pessac-Léognan. De wijn wordt geproduceerd van de jongste wijnstokken van het domein en volgt exact dezelfde kwaliteitsfilosofie als de Grand Vin: dezelfde zorg in de wijngaard, dezelfde nauwkeurige vinificatie en hetzelfde respect voor het uitzonderlijke terroir. Enkel de rijping wordt iets korter gehouden, waardoor Château Tour Léognan vroeger op dronk komt en al op jonge leeftijd zijn charme toont.

De wijn is samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Merlot, afkomstig van de karakteristieke grind- en kleibodems van Pessac-Léognan. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde inox cuves. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan ongeveer 30% nieuwe vaten. Hierdoor ontwikkelt hij extra structuur en finesse zonder zijn fruitige karakter te verliezen. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.

In het glas presenteert Château Tour Léognan 2021 zich met een diepe robijnrode kleur en paarse reflecties. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma's van zwarte bessen, bramen en rijpe kersen, aangevuld met verfijnde toetsen van zwarte peper, cederhout en subtiele kruiden. De houtlagering voegt elegante nuances van vanille en lichte toast toe, zonder de frisse fruitexpressie te overheersen.

Op het gehemelte toont de wijn zich soepel, rond en mooi in balans. Het rijpe zwarte fruit wordt ondersteund door fijne, zachte tannines en een levendige frisheid die voor elegantie en spanning zorgt. Smaken van cassis, bramen en zwarte kersen vloeien harmonieus samen met accenten van cacao, cederhout en fijne specerijen. De afdronk is lang, fruitig en verfijnd, met een subtiele minerale toets die typerend is voor het terroir van Pessac-Léognan. De wijn is heerlijk jong te drinken, maar beschikt ook over een bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar.

Deze elegante Bordeaux is een uitstekende begeleider van gegrild rundvlees, lamsvlees, eendenborst, gevogelte, charcuterie, paddenstoelen en gerijpte kazen. Ook bij klassieke Franse gerechten zoals coq au vin of langzaam gegaarde stoofschotels komt zijn verfijnde karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur op 17 tot 18 °C en geef hem, indien jong, ongeveer een halfuur karaftijd om zijn aroma's optimaal tot ontwikkeling te laten komen.

Château Tour Léognan Pessac-Léognan 2021 is een prachtige kennismaking met de stijl van Château Carbonnieux. Hij combineert de elegantie en minerale finesse van Pessac-Léognan met een toegankelijk karakter en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een verfijnde Bordeaux waarin rijp fruit, subtiele houtlagering en een mooie fraîcheur perfect samenkomen.