Champagne Lallier Réflexion R.021 Brut is een verfijnde en karaktervolle multi-vintage champagne uit Aÿ, waarin de signatuur van Maison Lallier prachtig tot uiting komt: puurheid, frisheid, intensiteit en diepgang. De cuvée is hoofdzakelijk opgebouwd rond de oogst van 2021, die 70% van de assemblage vertegenwoordigt, aangevuld met 30% reservewijnen uit 2020.

De blend bestaat uit 49% Pinot Noir, 44% Chardonnay en 7% Meunier. Pinot Noir geeft de champagne kracht en structuur, Chardonnay zorgt voor finesse en levendigheid, terwijl Meunier een zachte rondheid toevoegt. De wijn rijpt gemiddeld 36 maanden in de kelders en krijgt een brutdosage van 7 g/l, wat resulteert in een harmonieuze balans tussen frisheid, elegantie en rijpheid.

In het glas schittert R.021 met een heldere, lichtgele kleur en subtiele gouden reflecties. De neus is zuiver en expressief, met levendige aroma's van limoen en mandarijn, aangevuld met verfijnde toetsen van witte bloemen. Naarmate de champagne zich opent, komen rijpere nuances van brioche en verse hazelnoot naar voren, die extra complexiteit en diepgang geven.

Op het gehemelte presenteert deze champagne zich bijzonder puur, fris en verfijnd. Een delicate zilte toets zorgt voor spanning en mineraliteit, waarna de kracht van Pinot Noir en de zachte rondheid van Meunier mooi tot uiting komen. De fijne mousse ondersteunt het geheel en leidt naar een lange, diepe en harmonieus rijpe afdronk.

Deze veelzijdige champagne is uitstekend als stijlvol aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Hij combineert bijzonder mooi met verfijnde vegetarische hapjes, ceviche met citrus, kreeft, gerookte garnalen, schaal- en schelpdieren en lichte groentegerechten. Serveer hem bij voorkeur tussen 10 en 12 °C om zijn aromatische finesse volledig tot uiting te laten komen.

Champagne Lallier Réflexion R.021 Brut is een elegante en veelzijdige champagne waarin frisse citrus, florale finesse, subtiele briochetonen en een verfijnde mineraliteit prachtig samenkomen. Een karaktervolle cuvée met diepgang en precisie, die zowel als aperitief als gastronomische begeleider weet te overtuigen.