Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella DOCG is een krachtige en elegante rode wijn uit de regio Veneto, afkomstig uit het historische wijngebied Valpolicella Classica, nabij Verona. Deze Amarone weerspiegelt de rijke traditie van de streek en het vakmanschap van Cecilia Beretta, waar respect voor terroir en innovatie hand in hand gaan. Dankzij de iconische appassimento-methode ontstaat een wijn met indrukwekkende concentratie, complexiteit en finesse.

De wijn wordt gemaakt van een klassieke blend van Corvina, Corvinone en Rondinella, aangevuld met een klein percentage inheemse druiven. Na de handmatige oogst worden de druiven ongeveer 3 tot 4 maanden ingedroogd, waardoor ze een groot deel van hun vocht verliezen en hun aroma's en suikers sterk concentreren. Vervolgens ondergaat de wijn een langzame fermentatie en rijpt hij 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere flesrijping. Met een alcoholpercentage van 15% biedt deze Amarone een prachtige balans tussen kracht, elegantie en frisheid.

In het glas schittert hij met een diepe robijnrode kleur en granaatrode reflecties. De neus is intens en verleidelijk, met aroma's van rijpe zwarte kersen, pruimen en gedroogde vijgen, aangevuld met verfijnde tonen van cacao, vanille, zoete specerijen, tabak en een subtiele balsamische toets. De houtrijping zorgt voor extra diepgang zonder het fruit te overheersen.

Op het gehemelte toont deze Amarone zich vol, rijk en fluweelzacht. De geconcentreerde smaken van donker fruit worden ondersteund door zijdezachte tannines, een verfijnde kruidigheid en een mooie frisheid die de wijn perfect in balans houdt. De lange afdronk blijft nazinderen met indrukken van pure chocolade, koffie, gedroogd fruit en elegante houttoetsen.

Deze gastronomische Amarone is een uitstekende begeleider van gegrild rundvlees, wildgerechten, lamsvlees, ossobuco, truffelgerechten en gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano. Ook als meditatiewijn na een diner weet hij indruk te maken dankzij zijn rijke en complexe karakter.

Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella DOCG is een klassieke Amarone waarin traditie, elegantie en concentratie harmonieus samenkomen. Een krachtige, fluweelzachte wijn met een indrukwekkende diepgang en een lange, verfijnde afdronk – een absolute aanrader voor liefhebbers van grote wijnen uit Veneto.