Codorníu ARS Collecta Reserva Blanc de Blancs is een prestigieuze cava die behoort tot de absolute top van het assortiment van Codorníu. Deze exclusieve cuvée maakt deel uit van de ARS Collecta-reeks, waarin uitsluitend de beste druiven uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden worden gebruikt. Geproduceerd volgens de traditionele methode en minstens 30 maanden gerijpt op de gistcellen, biedt deze Reserva een uitzonderlijke finesse, complexiteit en elegantie. Met een alcoholpercentage van 12% is deze cava een schitterend voorbeeld van hoogwaardige Spaanse mousserende wijn.

De blend bestaat uit Chardonnay, Xarel·lo en Parellada, afkomstig uit drie verschillende klimaatzones in Catalonië. De Chardonnay zorgt voor verfijning en romigheid, terwijl Xarel·lo en Parellada frisheid, structuur en een elegante mineraliteit toevoegen. Deze unieke assemblage geeft de wijn zijn uitzonderlijke balans en gastronomisch karakter.

In het glas schittert hij met een heldere goudgele kleur en een fijne, aanhoudende pareling. De neus is rijk en verfijnd, met aroma's van witte perzik, rijpe peer, citrus en bloesem, harmonieus verweven met elegante tonen van brioche, geroosterde amandelen, hazelnoten en subtiele toast, afkomstig van de lange rijping op fles.

Op het gehemelte presenteert deze Blanc de Blancs zich romig, levendig en perfect in balans. De frisse fruitige aanzet evolueert naar een volle, zijdezachte structuur waarin citrus, rijp wit fruit en verfijnde minerale toetsen prachtig samensmelten met nuances van brioche en geroosterd brood. De fijne mousse en de levendige zuren zorgen voor een lange, elegante en bijzonder verfijnde afdronk.

Deze gastronomische cava is een uitstekende begeleider van oesters, kreeft, sint-jakobsvruchten, sushi, verfijnde visgerechten, romige risotto's en gevogelte. Ook als luxueus aperitief weet hij onmiddellijk indruk te maken.

Codorníu ARS Collecta Reserva Blanc de Blancs is een cava van uitzonderlijke klasse waarin frisheid, complexiteit en elegantie perfect samenkomen. Een verfijnde mousserende wijn die moeiteloos kan wedijveren met de mooiste Blanc de Blancs ter wereld en een absolute aanrader is voor liefhebbers van premium cava.