{"product_id":"wijndomein-aldeneyck-pinot-noir-maasvallei-2023","title":"Wijndomein Aldeneyck Pinot Noir Maasvallei 2023","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eWijndomein Aldeneyck Pinot Noir\u003c\/strong\u003e is een elegante en karaktervolle Belgische rode wijn uit de \u003cstrong\u003eBOB Maasvallei Limburg\u003c\/strong\u003e, geproduceerd in Aldeneik bij Maaseik. Pinot Noir behoort tot de absolute specialiteiten van Wijndomein Aldeneyck en heeft door de jaren heen een indrukwekkende reputatie opgebouwd. De wijn werd zelfs uitgeroepen tot \u003cstrong\u003eOverall Winner bij de wedstrijd Beste Belgische Wijn 2018\u003c\/strong\u003e. Op de zonrijke zuid- tot zuidoostgerichte hellingen langs de Maas vindt deze veeleisende druif een bijzonder terroir, waar rijp fruit, verfijnde tannines en een opvallende mineraliteit samenkomen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn wordt gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. De wijngaarden van Aldeneyck liggen op dikke lagen \u003cstrong\u003ekiezel en grind die duizenden jaren geleden door de Maas werden afgezet\u003c\/strong\u003e, met daarboven een warmere laag leem en klei. De stenige bodem zorgt voor een goede drainage en warmt overdag gemakkelijk op, terwijl de nabijgelegen Maasplassen als warmtebuffer fungeren. Samen met het droge en relatief warme microklimaat van de Maasvallei helpt dit de Pinot Noir om voldoende rijpheid te bereiken zonder zijn natuurlijke frisheid te verliezen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden \u003cstrong\u003emanueel geoogst\u003c\/strong\u003e en krijgen vervolgens vijf dagen koude maceratie om kleur, aroma en fijne structuur uit de schillen te halen. Daarna volgt een cuvaison van ongeveer drie weken, waarbij driemaal per dag \u003cem\u003epigeage\u003c\/em\u003e wordt toegepast in combinatie met \u003cem\u003eremontage\u003c\/em\u003e. Volgens de technische informatie van het domein rijpt de Pinot Noir vervolgens \u003cstrong\u003etwaalf maanden op Franse eiken pièces\u003c\/strong\u003e, waarvan ongeveer \u003cstrong\u003e25% nieuw hout\u003c\/strong\u003e, afkomstig van Tonnellerie Chassin uit Rully in Bourgogne. Voor de 2023 wordt door een handelaar een opvoeding van tien maanden vermeld, wat erop wijst dat de exacte rijpingsduur per jaargang enigszins kan variëren. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet \u003cstrong\u003e13% alcohol\u003c\/strong\u003e blijft de wijn elegant en mooi in balans. Het domein vermeldt bovendien \u003cstrong\u003e0 gram restsuiker\u003c\/strong\u003e en ongeveer \u003cstrong\u003e5,3 gram zuren per liter\u003c\/strong\u003e. Het is dus een volledig droge rode wijn waarbij niet zozeer kracht of zoet fruit, maar juist finesse, structuur en terroirexpressie centraal staan. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont \u003cstrong\u003eAldeneyck Pinot Noir\u003c\/strong\u003e een mooie \u003cstrong\u003edonker robijnrode kleur\u003c\/strong\u003e. De neus is verleidelijk en zuiver, met aroma's van \u003cstrong\u003ezwarte kers en wilde braam\u003c\/strong\u003e, aangevuld met fijne kruidigheid en een subtiele invloed van het Franse eikenhout. In de mond valt vooral de textuur op: soepel en fluweelachtig, met rijpe, zachte tannines die het fruit ondersteunen zonder dominant te worden. Het donkere bessenfruit en de kersen krijgen extra diepgang door kruidige en licht houtgerijpte nuances, terwijl de mineraalrijke bodem voor spanning en terroirexpressie zorgt. De wijn bezit verrassend veel structuur voor Pinot Noir, maar behoudt tegelijk zijn elegantie. De afdronk is mondvullend, verfijnd en opvallend lang. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Pinot Noir is een uitstekende gastronomische begeleider. Het domein adviseert hem bij \u003cstrong\u003everfijnde vleesgerechten, vederwild en kaas\u003c\/strong\u003e. Denk bijvoorbeeld aan eendenborst, fazant, kalfsvlees, parelhoen, gebakken paddenstoelen of een verfijnd gerecht met rundvlees. Ook bij halfharde en gerijpte kazen komt zijn combinatie van fruit, kruidigheid en zachte tannines uitstekend tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur rond \u003cstrong\u003e13 tot 16 °C\u003c\/strong\u003e. Het opgegeven bewaarpotentieel bedraagt ongeveer \u003cstrong\u003etien jaar\u003c\/strong\u003e, waardoor goede flessen zich in de kelder verder kunnen ontwikkelen naar een zachter en complexer karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijndomein Aldeneyck Pinot Noir Maasvallei\u003c\/strong\u003e behoort zonder twijfel tot de boeiende voorbeelden van de moderne Belgische rode wijnbouw. \u003cstrong\u003eZwarte kers, wilde braam, fijne kruidigheid, subtiel Frans eiken en fluweelzachte tannines\u003c\/strong\u003e worden gecombineerd met de kenmerkende frisheid en mineraliteit van de Maasvallei. Het resultaat is geen zware rode wijn, maar een elegante, gastronomische Pinot Noir met structuur, lengte en een uitgesproken eigen identiteit. Een prachtige Belgische interpretatie van een van 's werelds meest verfijnde druivenrassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58568342700406,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/WijndomeinAldeneyckPinotNoirMaasvalleiFINAL.png?v=1788040912","url":"https:\/\/hofwijnen.be\/products\/wijndomein-aldeneyck-pinot-noir-maasvallei-2023","provider":"Hofwijnen","version":"1.0","type":"link"}