{"product_id":"wijndomein-aldeneyck-pinot-gris-maasvallei-2025","title":"Wijndomein Aldeneyck Pinot Gris Maasvallei 2025","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eWijndomein Aldeneyck Pinot Gris\u003c\/strong\u003e is een rijke maar verfijnde Belgische witte wijn uit de \u003cstrong\u003eBOB Maasvallei Limburg\u003c\/strong\u003e, geproduceerd in het historische dorpje Aldeneik bij Maaseik. Hier liggen de ongeveer \u003cstrong\u003e10 hectare wijngaarden van Wijndomein Aldeneyck\u003c\/strong\u003e op zonovergoten zuid- tot zuidoostgerichte hellingen langs de Maas. Het domein geldt als een van de pioniers van de hedendaagse Belgische kwaliteitswijnbouw en weet met deze Pinot Gris perfect te tonen hoe goed de Pinot-familie zich thuis voelt op het bijzondere terroir van de Maasvallei. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn wordt gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Pinot Gris\u003c\/strong\u003e, aangeplant op een bodem die sterk bepaald wordt door de Maas. Gedurende duizenden jaren zette de rivier hier dikke lagen \u003cstrong\u003ekiezel en grind\u003c\/strong\u003e af, met daarboven een toplaag van leem en klei. Deze stenige ondergrond zorgt voor een uitstekende drainage en warmt overdag gemakkelijk op. Tegelijk fungeren de nabijgelegen Maasplassen als warmtebuffer. Samen met de zonnige ligging en het relatief droge microklimaat levert dit rijpe druiven op die toch voldoende natuurlijke frisheid behouden. Het resultaat is een Pinot Gris waarin rijpheid, kruidigheid en mineraliteit mooi samenkomen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa een lichte kneuzing krijgen de druiven ongeveer \u003cstrong\u003edrie uur schilcontact\u003c\/strong\u003e, waardoor extra aroma's en structuur uit de druivenschillen worden gehaald. Vervolgens vindt de vinificatie plaats in \u003cstrong\u003eroestvrijstalen cuves\u003c\/strong\u003e. De wijn blijft daarna ongeveer \u003cstrong\u003ezes maanden sur lie in inox\u003c\/strong\u003e, waarbij hij in contact blijft met zijn fijne gistcellen. Die opvoeding zorgt voor meer textuur en complexiteit zonder dat het zuivere fruit wordt gemaskeerd door eikenhout. Dit is dus nadrukkelijk de klassieke Pinot Gris van Aldeneyck en niet de rijkere \u003cstrong\u003ePinot Gris Barrique\u003c\/strong\u003e, die afzonderlijk op Franse eiken vaten wordt opgevoed. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet \u003cstrong\u003e12,5% alcohol\u003c\/strong\u003e blijft de wijn mooi in balans. Aldeneyck vermeldt daarnaast ongeveer \u003cstrong\u003e4 gram restsuiker\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e6,9 gram zuren per liter\u003c\/strong\u003e. Dat verklaart mooi zijn stijl: voldoende rijpheid en rondeur om genereus over te komen, maar tegelijkertijd een frisse ruggengraat die hem levendig en gastronomisch houdt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert \u003cstrong\u003eAldeneyck Pinot Gris\u003c\/strong\u003e zich met een zachte gele kleur en een mooi tranencollier. De neus is expressief en gelaagd, met \u003cstrong\u003erijp en licht exotisch fruit\u003c\/strong\u003e, gevolgd door kruidige nuances. Vooral de combinatie van \u003cstrong\u003epeper, vuursteen en een subtiel rokerige toets\u003c\/strong\u003e geeft deze wijn een heel eigen karakter. In de mond is hij rijk en sappig, maar nooit log. Het rijpe fruit wordt gedragen door verfijnde zuren en een duidelijke minerale spanning, terwijl de sur-lie-opvoeding voor extra volume en een zachte textuur zorgt. Naar de finale toe komen de kruidige en stenige nuances opnieuw naar voren. De afdronk is opvallend lang en karaktervol, precies een van de eigenschappen die het domein zelf sterk benadrukt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Pinot Gris is bovendien een bijzonder veelzijdige \u003cstrong\u003egastronomische wijn\u003c\/strong\u003e. Hij combineert prachtig met \u003cstrong\u003easperges, schaal- en schelpdieren, vis en andere bereidingen uit de zee\u003c\/strong\u003e, maar heeft voldoende structuur voor gevogelte en wit vlees. Denk bijvoorbeeld aan gebakken zeebaars, coquilles, kabeljauw, asperges op Vlaamse wijze of een verfijnd gerecht met kip of kalfsvlees. Serveer hem bij voorkeur rond \u003cstrong\u003e7 tot 10 °C\u003c\/strong\u003e. Aldeneyck geeft een bewaarpotentieel van ongeveer \u003cstrong\u003evier jaar\u003c\/strong\u003e, al is zijn combinatie van rijp fruit en frisse zuren ook jong bijzonder aantrekkelijk. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijndomein Aldeneyck Pinot Gris Maasvallei\u003c\/strong\u003e is daarmee een overtuigend voorbeeld van moderne Belgische wijnbouw. De combinatie van \u003cstrong\u003erijp exotisch fruit, peperige kruidigheid, vuursteen, subtiele rokerigheid en verfijnde zuren\u003c\/strong\u003e geeft hem aanzienlijk meer persoonlijkheid dan een doorsnee Pinot Gris. Zijn zes maanden sur-lie-opvoeding zorgt voor diepgang, terwijl het mineraalrijke kiezel- en grindterroir van de Maasvallei voor frisheid en spanning blijft zorgen. Een elegante, gastronomische Belgische Pinot Gris met een duidelijke eigen identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58568319861110,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/WijndomeinAldeneyckPinotGrisMaasvalleiFINAL.png?v=1788040543","url":"https:\/\/hofwijnen.be\/products\/wijndomein-aldeneyck-pinot-gris-maasvallei-2025","provider":"Hofwijnen","version":"1.0","type":"link"}