{"product_id":"vite-colte-sogni-al-campo-langhe-nebbiolo-2023","title":"Vite Colte Sogni Al Campo Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eVite Colte Sogni Al Campo Langhe Nebbiolo 2023\u003c\/strong\u003e is een elegante en verfijnde rode wijn uit \u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e, in het noordwesten van Italië. De wijn draagt de appellatie \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e en wordt gemaakt door \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e, een producent die nauw samenwerkt met een groot aantal geselecteerde wijnbouwers in de heuvels van de Langhe en Monferrato. Met \u003cem\u003eSogni Al Campo\u003c\/em\u003e toont Vite Colte een bijzonder toegankelijke kant van Nebbiolo: de finesse, geurigheid en typische structuur van de druif zijn duidelijk aanwezig, maar verpakt in een soepele stijl die ook jong al bijzonder aantrekkelijk is.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDe wijn wordt gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, de nobele blauwe druif die Piemonte wereldberoemd heeft gemaakt en die eveneens aan de basis ligt van Barolo en Barbaresco. Voor deze Langhe Nebbiolo worden druiven geselecteerd uit wijngaarden in het heuvelachtige landschap van de Langhe. De bodems zijn hier overwegend rijk aan mergel, kalk en klei, terwijl de hoogte en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht bijdragen aan een langzame rijping. Nebbiolo kan hierdoor zijn karakteristieke parfums ontwikkelen zonder zijn natuurlijke frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDe druiven voor \u003cstrong\u003eSogni Al Campo\u003c\/strong\u003e worden in de eerste helft van oktober geoogst. Na de oogst volgt de traditionele rode vinificatie, waarbij de most ongeveer \u003cstrong\u003etien dagen in contact blijft met de schillen\u003c\/strong\u003e. De alcoholische vergisting vindt plaats bij ongeveer 28 tot 30 °C. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting. De opvoeding is bewust gericht op het bewaren van fruit en finesse: de wijn rijpt voornamelijk in \u003cstrong\u003eroestvrijstalen tanks\u003c\/strong\u003e, met een korte passage op hout om extra rondheid en complexiteit te creëren zonder het typische karakter van Nebbiolo te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eMet ongeveer \u003cstrong\u003e13,5% alcohol\u003c\/strong\u003e bezit de 2023 voldoende structuur en concentratie, maar blijft hij tegelijkertijd elegant en levendig. Dat is precies de charme van een goed gemaakte Langhe Nebbiolo: minder massief en minder streng dan een jonge Barolo, maar met veel van dezelfde aromatische kenmerken en een herkenbare Piemontese persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eIn het glas toont \u003cstrong\u003eSogni Al Campo Langhe Nebbiolo 2023\u003c\/strong\u003e een heldere \u003cstrong\u003erobijnrode kleur met granaatrode nuances\u003c\/strong\u003e, typisch voor Nebbiolo. De neus is bijzonder verfijnd en geurig. Aroma's van \u003cstrong\u003erode kersen, frambozen en wilde aardbeien\u003c\/strong\u003e worden gecombineerd met florale tonen van \u003cstrong\u003eviooltjes en rozenblaadjes\u003c\/strong\u003e. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, verschijnen subtiele kruidige nuances en een lichte aardse toets. Het geheel is eerder elegant dan uitbundig en laat de klassieke aromatische finesse van Nebbiolo mooi naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eIn de mond is de wijn \u003cstrong\u003edroog, fris en harmonieus\u003c\/strong\u003e, met sappig rood fruit en de fijne maar duidelijk aanwezige tannines die zo kenmerkend zijn voor Nebbiolo. Kers en framboos vormen opnieuw de kern, terwijl florale en kruidige nuances voor extra complexiteit zorgen. De frisse zuren geven de wijn spanning en maken hem bijzonder gastronomisch. Tegelijk is de tanninestructuur aanzienlijk zachter en toegankelijker dan bij veel jonge Barolo's, waardoor deze Langhe Nebbiolo al vroeg uitstekend drinkbaar is. De afdronk is verfijnd, droog en mooi aanhoudend, met rood fruit, kruiden en een subtiele minerale toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDie combinatie van frisheid, rood fruit en fijne tannines maakt \u003cstrong\u003eSogni Al Campo\u003c\/strong\u003e een bijzonder veelzijdige begeleider aan tafel. Hij past uitstekend bij \u003cstrong\u003epasta met ragù, risotto met paddenstoelen, kalfsvlees, gevogelte en geroosterd of gegrild vlees\u003c\/strong\u003e. Ook bij charcuterie, truffelgerechten en halfharde tot gerijpte kazen voelt Nebbiolo zich uitstekend thuis. Serveer hem bij voorkeur rond \u003cstrong\u003e16 tot 18 °C\u003c\/strong\u003e. Een halfuur vooraf openen kan helpen om de florale aroma's en het fruit nog mooier naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eVite Colte Sogni Al Campo Langhe Nebbiolo 2023\u003c\/strong\u003e is daarmee een prachtige keuze voor wie kennis wil maken met de elegantie van Nebbiolo zonder meteen naar de kracht en lange rijping van Barolo te gaan. \u003cstrong\u003eRode kersen, frambozen, wilde aardbei, viooltjes en rozen\u003c\/strong\u003e worden gecombineerd met frisse zuren en verfijnde tannines. Het resultaat is een authentieke Piemontese rode wijn die finesse en drinkbaarheid prachtig verenigt – elegant genoeg voor een bijzondere maaltijd, maar toegankelijk genoeg om simpelweg van een goed glas Nebbiolo te genieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58769277354358,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/ViteColteSogniAlCampoLangheNebbioloFINAL.png?v=1789761024","url":"https:\/\/hofwijnen.be\/products\/vite-colte-sogni-al-campo-langhe-nebbiolo-2023","provider":"Hofwijnen","version":"1.0","type":"link"}