{"product_id":"pasqua-mai-dire-mai-fear-no-dark-cabernet-sauvignon-2020","title":"Pasqua Mai Dire Mai Fear No Dark Cabernet Sauvignon 2020","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"579\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"78\"\u003ePasqua Mai Dire Mai Fear No Dark\u003c\/strong\u003e is een iconische en gedurfde rode wijn uit \u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"136\"\u003eVeneto IGT\u003c\/strong\u003e, waarin Pasqua zijn vernieuwende visie op topwijnen perfect tot uiting brengt. Afkomstig van één enkele wijngaard in \u003cstrong data-start=\"254\" data-end=\"268\"\u003eMontevegro\u003c\/strong\u003e, op 350 meter hoogte tussen de Val d'Illasi en Val di Mezzane, is deze cuvée het resultaat van een uitzonderlijk terroir met kalk- en basaltbodems. De koele noordoostelijke ligging van de wijngaard zorgt voor een langzame rijping en een indrukwekkende aromatische finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"581\" data-end=\"1237\"\u003eDe wijn wordt gemaakt van \u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"633\"\u003e95% Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"637\" data-end=\"651\"\u003e5% Oseleta\u003c\/strong\u003e, een inheemse Venetiaanse druivensoort die extra kleur, structuur en complexiteit toevoegt. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een schilweking van ongeveer \u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"854\"\u003e20 dagen\u003c\/strong\u003e volgt de malolactische gisting in roestvrij staal. Vervolgens rijpt de wijn \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"996\"\u003e16 maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques en tonneaux\u003c\/strong\u003e, waardoor hij zijn indrukwekkende diepgang, fluweelzachte tannines en verfijnde houtintegratie ontwikkelt. Met een \u003cstrong data-start=\"1112\" data-end=\"1143\"\u003ealcoholpercentage van 14,5%\u003c\/strong\u003e is deze wijn krachtig, maar tegelijk bijzonder elegant. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1239\" data-end=\"1660\"\u003eIn het glas presenteert \u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1279\"\u003eFear No Dark\u003c\/strong\u003e zich met een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma's van cassis, rijpe bramen en bosbessen, aangevuld met balsamische toetsen, mediterrane kruiden, pure chocolade, cederhout en een subtiele hint van kruidnagel. Naarmate de wijn zich opent, ontwikkelen zich verfijnde nuances van geroosterde koffie, tabak en grafiet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1662\" data-end=\"2171\"\u003eOp het gehemelte toont deze wijn zich krachtig, zijdezacht en indrukwekkend harmonieus. Het rijpe zwarte fruit wordt prachtig ondersteund door verfijnde tannines, een levendige frisheid en een subtiele kruidigheid. De lange houtrijping voegt elegante tonen van vanille, cacao en geroosterd hout toe, zonder de fruitexpressie te overheersen. De afdronk is uitzonderlijk lang, complex en verfijnd, met aanhoudende indrukken van zwarte bessen, chocolade en fijne specerijen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2173\" data-end=\"2420\"\u003eDeze gastronomische topwijn is een ideale begeleider van gegrild rundvlees, dry-aged steak, wildgerechten, lamsvlees, truffelbereidingen en gerijpte harde kazen. Ook als meditatiewijn na een gastronomisch diner weet hij moeiteloos indruk te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2422\" data-end=\"2755\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2422\" data-end=\"2458\"\u003ePasqua Mai Dire Mai Fear No Dark\u003c\/strong\u003e is een moderne icoonwijn waarin kracht, elegantie en innovatie samenkomen. Een indrukwekkende Cabernet Sauvignon met internationale allure, die bewijst dat Veneto ook buiten Amarone absolute topwijnen voortbrengt. Complex, karaktervol en onvergetelijk – een wijn voor de echte liefhebber.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271805571446,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/PasquaMaiDireMaiFearNoDarkCabernetSauvignonFINALL.jpg?v=1784065419","url":"https:\/\/hofwijnen.be\/products\/pasqua-mai-dire-mai-fear-no-dark-cabernet-sauvignon-2020","provider":"Hofwijnen","version":"1.0","type":"link"}