{"product_id":"domaine-des-hates-chablis-premier-cru-fourchaume-lhomme-mort-2022","title":"Domaine des Hâtes Chablis Premier Cru Fourchaume L'Homme Mort 2022","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"693\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"109\"\u003eDomaine des Hâtes Chablis Premier Cru Fourchaume \"L'Homme Mort\"\u003c\/strong\u003e is een uitzonderlijke Premier Cru die de elegantie en puurheid van Chablis naar een hoger niveau tilt. Afkomstig van de prestigieuze \u003cstrong data-start=\"243\" data-end=\"269\"\u003ePremier Cru Fourchaume\u003c\/strong\u003e, één van de meest gerenommeerde climats van Chablis, combineert deze wijn kracht, finesse en een indrukwekkende minerale precisie. De bijzondere lieu-dit \u003cstrong data-start=\"424\" data-end=\"442\"\u003e\"L'Homme Mort\"\u003c\/strong\u003e behoort tot de beste percelen binnen Fourchaume en staat bekend om wijnen met een groot bewaarpotentieel en een uitgesproken terroirexpressie. Met een \u003cstrong data-start=\"594\" data-end=\"623\"\u003ealcoholpercentage van 13%\u003c\/strong\u003e biedt deze Chardonnay een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"695\" data-end=\"1244\"\u003eDe wijn wordt gemaakt van \u003cstrong data-start=\"721\" data-end=\"740\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, afkomstig van oude wijnstokken die groeien op de beroemde \u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"838\"\u003eKimmeridgische kalk- en kleibodems\u003c\/strong\u003e, rijk aan fossiele zeeschelpen. Na een zorgvuldige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist de most temperatuurgecontroleerd. Vervolgens rijpt de wijn \u003cstrong data-start=\"998\" data-end=\"1036\"\u003e12 tot 18 maanden op de fijne lies\u003c\/strong\u003e, deels in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Deze vinificatie zorgt voor extra diepgang en complexiteit, terwijl het pure karakter van het terroir volledig behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1246\" data-end=\"1560\"\u003eIn het glas schittert deze Premier Cru met een heldere goudgele kleur en subtiele groene reflecties. De neus is verfijnd en intens, met aroma's van citrus, witte perzik, rijpe peer en limoen, harmonieus aangevuld met florale toetsen, natte vuursteen, krijt en subtiele nuances van brioche en geroosterde amandelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1562\" data-end=\"2062\"\u003eOp het gehemelte toont \u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1614\"\u003eFourchaume \"L'Homme Mort\"\u003c\/strong\u003e zich krachtig en tegelijkertijd bijzonder elegant. De rijpe fruittonen worden gedragen door een indrukwekkende mineraliteit, levendige zuren en een romige textuur dankzij de rijping op de fijne lies. De subtiele houtinvloeden zijn perfect geïntegreerd en zorgen voor extra complexiteit zonder de finesse van de wijn te overheersen. De afdronk is uitzonderlijk lang, zuiver en mineraal, met een verfijnde zilte toets die nog lang blijft nazinderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2064\" data-end=\"2439\"\u003eDeze gastronomische Premier Cru is een ideale begeleider van kreeft, sint-jakobsvruchten, tarbot, zeetong, langoustines, romige visgerechten, gevogelte in roomsaus en verfijnde gerechten met truffel. Dankzij zijn indrukwekkende structuur beschikt hij bovendien over een \u003cstrong data-start=\"2334\" data-end=\"2373\"\u003ebewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar\u003c\/strong\u003e, waarbij hij zich verder ontwikkelt in complexiteit en elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2441\" data-end=\"2766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2441\" data-end=\"2508\"\u003eDomaine des Hâtes Chablis Premier Cru Fourchaume \"L'Homme Mort\"\u003c\/strong\u003e is een wijn voor de echte liefhebber van grote Bourgognes. Een verfijnde Premier Cru waarin kracht, mineraliteit en elegantie op meesterlijke wijze samenkomen en die perfect weerspiegelt waarom Fourchaume tot de mooiste terroirs van Chablis behoort.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58206663344502,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/DomainedesHatesChablisPremierCruFourchaumeL_HommeMortFINAL.png?v=1783198714","url":"https:\/\/hofwijnen.be\/products\/domaine-des-hates-chablis-premier-cru-fourchaume-lhomme-mort-2022","provider":"Hofwijnen","version":"1.0","type":"link"}