{"product_id":"chateau-la-croix-des-pins-les-dessous-des-dentelles-gigondas-2023","title":"Château La Croix des Pins Les Dessous des Dentelles Gigondas 2023","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eChâteau La Croix des Pins Les Dessous des Dentelles\u003c\/strong\u003e is een elegante en karaktervolle rode wijn uit de prestigieuze appellatie \u003cstrong\u003eAOP Gigondas\u003c\/strong\u003e, in de zuidelijke Rhônevallei. De naam verwijst rechtstreeks naar zijn spectaculaire oorsprong: de wijngaarden liggen op de hellingen onder de imposante \u003cstrong\u003eDentelles de Montmirail\u003c\/strong\u003e, het grillige kalksteenmassief dat boven Gigondas uittorent. Château La Croix des Pins omschrijft zijn Gigondas-wijnen als een combinatie van de kracht en elegantie van dit bijzondere terroir, met intense aroma's van rood fruit, specerijen en mediterrane \u003cem\u003egarrigue\u003c\/em\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau La Croix des Pins ligt in \u003cstrong\u003eMazan\u003c\/strong\u003e, tussen de Mont Ventoux en de Dentelles de Montmirail, en beschikt over wijngaarden binnen drie appellaties: Ventoux, Gigondas en Beaumes-de-Venise. Het domein werkt al jarenlang volgens de principes van de \u003cstrong\u003ebiologische wijnbouw\u003c\/strong\u003e; de Gigondas-wijngaarden zijn sinds 2012 biologisch. Voor Les Dessous des Dentelles liggen de percelen hoger in de Dentelles, waar de combinatie van hoogte, verkoeling en een bodem met \u003cstrong\u003emergel en kalksteen\u003c\/strong\u003e een belangrijk verschil maakt. De wijngaarden bevinden zich volgens gespecialiseerde informatie op ongeveer \u003cstrong\u003e300 tot 450 meter hoogte\u003c\/strong\u003e. Daardoor ontstaat een Gigondas die niet alleen krachtig is, maar ook opvallend fris en verteerbaar blijft. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe assemblage wordt gedomineerd door de klassieke zuidelijke Rhône-druiven. De officiële website vermeldt \u003cstrong\u003eGrenache en Syrah\u003c\/strong\u003e, terwijl recente commerciële technische informatie ook \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e in de assemblage aangeeft. Grenache vormt de ruggengraat en brengt rijp rood fruit, warmte en souplesse; Syrah zorgt voor kleur, peperigheid en structuur, terwijl Mourvèdre – wanneer aanwezig in de betreffende jaargang – extra kruidigheid en diepgang toevoegt. De exacte verhouding kan per oogstjaar verschillen, waardoor het beter is geen vaste percentages aan deze cuvée toe te schrijven. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden \u003cstrong\u003emet de hand geoogst op optimale rijpheid\u003c\/strong\u003e en de verschillende druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd. Een maceratie van hele druiven gedurende ongeveer \u003cstrong\u003edrie weken\u003c\/strong\u003e is gericht op het verkrijgen van aroma, fruit en een verfijnde structuur. Voor recente jaargangen wordt vervolgens een opvoeding van ongeveer \u003cstrong\u003e18 maanden in cuve\u003c\/strong\u003e vermeld. Dat is belangrijk voor de stijl: in plaats van een Gigondas waarin hout de hoofdrol opeist, blijft de expressie van Grenache, rijp fruit, kruiden en het terroir van de Dentelles centraal staan. Oudere jaargangen konden overigens een andere opvoeding krijgen; zo werd de 2015 deels in cuve en deels op vat gerijpt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert \u003cstrong\u003eLes Dessous des Dentelles\u003c\/strong\u003e zich diep robijn- tot granaatrood. De neus is verleidelijk zuiders, met aroma's van \u003cstrong\u003eframboos, wilde aardbei, rode bes en rijpe kers\u003c\/strong\u003e, gevolgd door zwarte bessen en subtiel gekonfijt fruit. Naarmate de wijn zich opent, verschijnen typische mediterrane nuances van \u003cstrong\u003etijm, oregano, munt, peper en garrigue\u003c\/strong\u003e, aangevuld met toetsen van donkere chocolade, kirsch en specerijen. Het is precies deze combinatie van rijp fruit en Provençaalse kruiden die de wijn zo herkenbaar maakt als Gigondas. Verschillende jaargangen kregen bovendien sterke beoordelingen; Wine Enthusiast gaf de 2019 bijvoorbeeld \u003cstrong\u003e94\/100\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is de wijn \u003cstrong\u003evol en genereus, maar opvallend soepel en verfijnd\u003c\/strong\u003e. Het rijpe rode en donkere fruit krijgt voldoende concentratie, terwijl zijdezachte tannines en een frisse ondertoon voorkomen dat de wijn zwaar wordt. Kers, framboos en wilde aardbei vloeien over in peper, mediterrane kruiden en een subtiele chocoladeachtige nuance. Vooral die balans tussen zuidelijke rijpheid en fraîcheur is typerend. Het domein benadrukt dat zijn hoger gelegen Gigondas-wijnen doorgaans levendiger en eleganter zijn, terwijl de mergel- en kalkbodems aroma's van garrigue en peper naar voren brengen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Dessous des Dentelles\u003c\/strong\u003e is vanzelfsprekend een prachtige gastronomische wijn. Combineer hem met \u003cstrong\u003elamsbout met Provençaalse kruiden, côte de boeuf, eendenborst, wild, langzaam gegaard rundvlees of een rijke stoofschotel\u003c\/strong\u003e. Ook bij gegrild vlees met rozemarijn en tijm of gerijpte harde kazen komt zijn mediterrane kruidigheid uitstekend tot zijn recht. Serveer hem rond \u003cstrong\u003e15 tot 17 °C\u003c\/strong\u003e en geef een jonge fles gerust een uur lucht in een karaf. Voor recente jaargangen wordt een bewaarpotentieel van ongeveer \u003cstrong\u003e7 tot 10 jaar\u003c\/strong\u003e aangegeven. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau La Croix des Pins Les Dessous des Dentelles Gigondas\u003c\/strong\u003e is daarmee een prachtige expressie van de zuidelijke Rhône: \u003cstrong\u003eGrenache-gedreven fruit, wilde kruiden, peper en garrigue\u003c\/strong\u003e, maar met een opvallende frisheid en finesse dankzij de hoger gelegen wijngaarden onder de Dentelles de Montmirail. Geen overdreven zware of alcoholische stijl, maar een elegante, zijdezachte en gastronomische Gigondas waarin kracht en verfijning prachtig samenkomen. Een wijn met een uitgesproken Provençaalse ziel en een terroir dat je bijna in het glas kunt ruiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58589547692406,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/ChateauLaCroixdesPinsLesDessousdesDentellesGigondasFINALL.png?v=1788297035","url":"https:\/\/hofwijnen.be\/products\/chateau-la-croix-des-pins-les-dessous-des-dentelles-gigondas-2023","provider":"Hofwijnen","version":"1.0","type":"link"}