{"product_id":"chateau-la-croix-des-pins-le-secret-du-vieux-chene-2023","title":"Château La Croix des Pins Le Secret du Vieux Chêne 2023","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"96\"\u003eChâteau La Croix des Pins Le Secret du Vieux Chêne\u003c\/strong\u003e is de prestigieuze witte topcuvée van \u003cstrong data-start=\"135\" data-end=\"164\"\u003eChâteau La Croix des Pins\u003c\/strong\u003e, afkomstig uit de \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"198\"\u003eAOP Ventoux\u003c\/strong\u003e aan de voet van de legendarische \u003cstrong data-start=\"232\" data-end=\"248\"\u003eMont Ventoux\u003c\/strong\u003e. Deze biologische wijn weerspiegelt perfect de elegantie en frisheid van het unieke Ventoux-terroir, waar de verkoelende berginvloeden zorgen voor een uitzonderlijk evenwicht tussen rijpheid en levendige zuren. Met een \u003cstrong data-start=\"468\" data-end=\"499\"\u003ealcoholpercentage van 13,5%\u003c\/strong\u003e is deze gastronomische witte wijn een prachtige expressie van de Zuidelijke Rhône. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"622\" data-end=\"1118\"\u003eDe wijn is een verfijnde assemblage van \u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"754\"\u003e30% Rolle (Vermentino), 20% Marsanne, 20% Roussanne, 15% Clairette en 15% Grenache Blanc\u003c\/strong\u003e. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd en rijpt in \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"853\"\u003eBourgondische eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e, gevolgd door een rijping \u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"926\"\u003eop de fijne lies met regelmatige bâtonnage\u003c\/strong\u003e. Deze vinificatiemethode geeft de wijn extra complexiteit, een romige textuur en een indrukwekkende aromatische rijkdom, zonder de frisheid te verliezen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1120\" data-end=\"1572\"\u003eIn het glas schittert \u003cstrong data-start=\"1142\" data-end=\"1170\"\u003eLe Secret du Vieux Chêne\u003c\/strong\u003e met een heldere goudgele kleur. De neus is intens en verfijnd, met aroma's van \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1304\"\u003eoranjebloesem, rijpe abrikoos en gekonfijte citrus\u003c\/strong\u003e, harmonieus aangevuld met toetsen van \u003cstrong data-start=\"1343\" data-end=\"1431\"\u003evanille, witte chocolade, blond tabak, ahornsiroop en subtiel geroosterde hazelnoten\u003c\/strong\u003e. De gedeeltelijke houtlagering zorgt voor extra diepgang en elegantie zonder het fruit te overheersen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"2070\"\u003eOp het gehemelte presenteert deze wijn zich vol, romig en perfect in balans. De rijke tonen van rijp wit fruit en gekonfijte citrus worden ondersteund door een levendige mineraliteit en frisse zuren, waardoor de wijn ondanks zijn volle structuur bijzonder elegant blijft. De rijping op de fijne lies geeft een zijdezacht mondgevoel, terwijl de lange afdronk wordt gekenmerkt door verfijnde tonen van geroosterde hazelnoot, honing en een subtiele kruidigheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2072\" data-end=\"2467\"\u003eDeze gastronomische witte wijn is een uitstekende begeleider van \u003cstrong data-start=\"2137\" data-end=\"2246\"\u003eSint-jakobsschelpen, kreeft, gegrilde tarbot, romige visgerechten, gevogelte, kalfsvlees, Comté, Beaufort\u003c\/strong\u003e en andere gerijpte harde kazen. Ook bij verfijnde mediterrane gerechten of een romige risotto komt zijn rijke karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem gekoeld op \u003cstrong data-start=\"2414\" data-end=\"2428\"\u003e8 tot 10°C\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2469\" data-end=\"2801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2469\" data-end=\"2523\"\u003eChâteau La Croix des Pins Le Secret du Vieux Chêne\u003c\/strong\u003e is een indrukwekkende biologische witte Rhônewijn waarin rijkdom, finesse en frisheid naadloos samenkomen. Dankzij zijn complexe assemblage, verfijnde houtlagering en uitgesproken gastronomische karakter behoort deze cuvée tot de absolute top van de appellatie Ventoux.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235155349878,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/ChateauLaCroixdesPinsLeSecretduVieuxCheneFINAL.png?v=1783537241","url":"https:\/\/hofwijnen.be\/products\/chateau-la-croix-des-pins-le-secret-du-vieux-chene-2023","provider":"Hofwijnen","version":"1.0","type":"link"}