{"product_id":"cecilia-beretta-amarone-riserva-terre-di-cariano-della-valpolicella-2016","title":"Cecilia Beretta Amarone Riserva Terre di Cariano Della Valpolicella 2016","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"629\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"118\"\u003eCecilia Beretta Amarone Riserva Terre di Cariano della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e is een prestigieuze Amarone Classico Riserva die de rijke traditie van Valpolicella combineert met de moderne visie van de familie Pasqua. Afkomstig uit de historische zone \u003cstrong data-start=\"292\" data-end=\"303\"\u003eCariano\u003c\/strong\u003e, in het hart van de Valpolicella Classica, behoort deze wijn tot de absolute top van het gamma van Cecilia Beretta. Het unieke terroir van kalkrijke, alluviale bodems en de uitzonderlijke aandacht voor detail leveren een Amarone op met indrukwekkende kracht, finesse en bewaarpotentieel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"1330\"\u003eDe wijn wordt gemaakt van \u003cstrong data-start=\"657\" data-end=\"729\"\u003e60% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Croatina en 5% Oseleta\u003c\/strong\u003e. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven ongeveer \u003cstrong data-start=\"794\" data-end=\"821\"\u003etwee maanden ingedroogd\u003c\/strong\u003e volgens de traditionele \u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"870\"\u003eappassimento-methode\u003c\/strong\u003e, waarbij ze 30 à 40% van hun gewicht verliezen. Hierdoor ontstaan een uitzonderlijke concentratie, aromatische rijkdom en diepgang. Na een langzame fermentatie rijpt de wijn \u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1059\"\u003e24 maanden\u003c\/strong\u003e in een combinatie van \u003cstrong data-start=\"1082\" data-end=\"1135\"\u003e70% nieuwe Franse eiken barriques en 30% tonneaux\u003c\/strong\u003e, gevolgd door verdere flesrijping. Met een \u003cstrong data-start=\"1179\" data-end=\"1210\"\u003ealcoholpercentage van 15,5%\u003c\/strong\u003e bezit deze Amarone een indrukwekkende rijkdom zonder zijn elegantie te verliezen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1332\" data-end=\"1781\"\u003eIn het glas presenteert hij zich met een diepe robijnrode kleur die evolueert naar granaatrode nuances. De neus is intens en complex, met aroma's van rijpe kersen, bramenconfituur en gedroogde pruimen, verfijnd aangevuld met tonen van pure chocolade, espresso, zoete specerijen, vanille en een subtiele balsamische toets. De lange houtrijping zorgt voor extra diepgang en een prachtig geïntegreerde kruidigheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1783\" data-end=\"2301\"\u003eOp het gehemelte toont deze Amarone Riserva zich krachtig, fluweelzacht en uitzonderlijk harmonieus. Smaken van rijpe zwarte kersen, wilde bosbessen en gedroogd fruit worden ondersteund door zijdezachte tannines, een levendige frisheid en elegante houttonen. De wijn bezit een indrukwekkende concentratie, maar blijft tegelijk verfijnd en perfect in balans. De afdronk is bijzonder lang, warm en complex, met aanhoudende toetsen van cacao, koffie, specerijen en rijp donker fruit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2303\" data-end=\"2612\"\u003eDeze gastronomische topwijn is de ideale begeleider van langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten, hert, lamskroon, truffelbereidingen, rijke stoofschotels en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Ook als meditatiewijn na een gastronomisch diner weet hij moeiteloos indruk te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2614\" data-end=\"3061\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2614\" data-end=\"2690\"\u003eCecilia Beretta Amarone Riserva Terre di Cariano della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e is een indrukwekkende Amarone waarin kracht, elegantie en complexiteit perfect samenkomen. Dankzij de traditionele appassimento-methode, de lange houtrijping en het uitzonderlijke terroir behoort deze Riserva tot de mooiste expressies van Valpolicella. Een wijn voor bijzondere momenten en een absolute aanrader voor liefhebbers van grote Italiaanse rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271823266166,"sku":null,"price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/CeciliaBerettaAmaroneRiservaTerrediCarianoDellaValpolicellaFINAL.png?v=1784065908","url":"https:\/\/hofwijnen.be\/products\/cecilia-beretta-amarone-riserva-terre-di-cariano-della-valpolicella-2016","provider":"Hofwijnen","version":"1.0","type":"link"}