{"title":"Château La Croix des Pins","description":"\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"576\"\u003e\u003cstrong data-start=\"72\" data-end=\"101\"\u003eChâteau La Croix des Pins\u003c\/strong\u003e is één van de meest gerenommeerde wijnhuizen van de \u003cstrong data-start=\"154\" data-end=\"169\"\u003eAOP Ventoux\u003c\/strong\u003e en ligt in \u003cstrong data-start=\"181\" data-end=\"190\"\u003eMazan\u003c\/strong\u003e, aan de voet van de indrukwekkende \u003cstrong data-start=\"226\" data-end=\"242\"\u003eMont Ventoux\u003c\/strong\u003e, in het hart van de zuidelijke Rhône. Dankzij de unieke ligging tussen de \u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"333\"\u003eMont Ventoux\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong data-start=\"340\" data-end=\"367\"\u003eDentelles de Montmirail\u003c\/strong\u003e geniet het domein van een uitzonderlijk terroir, waar mediterrane zon, koele berginvloeden en kalkrijke bodems samen zorgen voor elegante, frisse en karaktervolle wijnen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"578\" data-end=\"1063\"\u003eHet domein beschikt over ongeveer \u003cstrong data-start=\"612\" data-end=\"638\"\u003e37 hectare wijngaarden\u003c\/strong\u003e, verspreid over de appellaties \u003cstrong data-start=\"670\" data-end=\"681\"\u003eVentoux\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"683\" data-end=\"695\"\u003eGigondas\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"720\"\u003eBeaumes de Venise\u003c\/strong\u003e. De combinatie van hoogte, de verkoelende mistral en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt ervoor dat de druiven optimaal rijpen terwijl ze hun natuurlijke frisheid behouden. Hierdoor ontstaan wijnen met een mooie aromatische intensiteit, verfijnde mineraliteit en uitstekende balans. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1694\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1065\" data-end=\"1094\"\u003eChâteau La Croix des Pins\u003c\/strong\u003e behoort bovendien tot de pioniers van de biologische wijnbouw in de Rhône. Het domein behaalde al in \u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1204\"\u003e1998\u003c\/strong\u003e het officiële \u003cstrong data-start=\"1219\" data-end=\"1238\"\u003eBIO-certificaat\u003c\/strong\u003e, waarmee het één van de eerste biologisch gecertificeerde wijnhuizen van de regio werd. Sinds \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1341\"\u003e2010\u003c\/strong\u003e kreeg het château onder leiding van de familie \u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1402\"\u003ePetitjean\u003c\/strong\u003e een nieuwe dynamiek, met investeringen in duurzame wijnbouw, moderne vinificatietechnieken en een nog sterkere focus op terroirexpressie. Respect voor natuur, biodiversiteit en minimale interventie vormen vandaag de kern van de filosofie van het domein. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1696\" data-end=\"2291\"\u003eDe wijngaarden zijn aangeplant met de klassieke druivenrassen van de zuidelijke Rhône, waaronder \u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1805\"\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1816\"\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1818\" data-end=\"1831\"\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1833\" data-end=\"1845\"\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1847\" data-end=\"1859\"\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1861\" data-end=\"1874\"\u003eRoussanne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1876\" data-end=\"1889\"\u003eClairette\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"1893\" data-end=\"1905\"\u003eViognier\u003c\/strong\u003e. In de kelder wordt gewerkt met perceelsgebonden vinificatie, temperatuurgecontroleerde vergisting en – afhankelijk van de cuvée – een rijping in roestvrijstalen tanks of zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten. Zo behouden de wijnen steeds hun frisse fruitexpressie, terwijl complexiteit en structuur op elegante wijze worden opgebouwd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2293\" data-end=\"2683\"\u003eHet wijnhuis staat bekend om zijn verfijnde en gastronomische stijl. Zowel de frisse \u003cstrong data-start=\"2378\" data-end=\"2395\"\u003eLa Noria Rosé\u003c\/strong\u003e, de elegante Ventoux-wijnen als de krachtige cuvées uit \u003cstrong data-start=\"2452\" data-end=\"2464\"\u003eGigondas\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"2468\" data-end=\"2489\"\u003eBeaumes de Venise\u003c\/strong\u003e combineren rijp fruit met mineraliteit, finesse en een opvallende fraîcheur – een kenmerk dat typerend is voor het bijzondere klimaat rond de Mont Ventoux. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2685\" data-end=\"3103\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2685\" data-end=\"2714\"\u003eChâteau La Croix des Pins\u003c\/strong\u003e bewijst dat de Ventoux vandaag tot de meest boeiende wijnregio's van de zuidelijke Rhône behoort. Met een sterke focus op biologische wijnbouw, respect voor het terroir en een eigentijdse, elegante wijnstijl creëert het domein authentieke Rhônewijnen die zowel liefhebbers als kenners weten te overtuigen. Een producent waar traditie, duurzaamheid en kwaliteit perfect samenkomen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/Logo_Chateau_La_Croix_des_Pins_480x480.png?v=1783522404\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"chateau-la-croix-des-pins-la-noria-rose-ventoux-2024","title":"Château La Croix des Pins La Noria rosé Ventoux 2024","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"616\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"93\"\u003eChâteau La Croix des Pins La Noria Rosé Ventoux\u003c\/strong\u003e is een gastronomische rosé uit de \u003cstrong data-start=\"128\" data-end=\"143\"\u003eAOP Ventoux\u003c\/strong\u003e, aan de voet van de majestueuze \u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"192\"\u003eMont Ventoux\u003c\/strong\u003e in de zuidelijke Rhône. Deze biologische cuvée van \u003cstrong data-start=\"244\" data-end=\"273\"\u003eChâteau La Croix des Pins\u003c\/strong\u003e combineert de zonnige kracht van de Rhône met de verkoelende invloed van de berg, wat resulteert in een rosé met uitzonderlijke frisheid, elegantie en mineraliteit. Met een \u003cstrong data-start=\"447\" data-end=\"478\"\u003ealcoholpercentage van 13,5%\u003c\/strong\u003e is La Noria Rosé een verfijnde wijn die perfect de identiteit van het Ventoux-terroir weerspiegelt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"618\" data-end=\"1207\"\u003eDe wijn wordt samengesteld uit \u003cstrong data-start=\"649\" data-end=\"661\"\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"663\" data-end=\"675\"\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"679\" data-end=\"688\"\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, afkomstig van biologisch gecertificeerde wijngaarden rond het dorp \u003cstrong data-start=\"757\" data-end=\"766\"\u003eMazan\u003c\/strong\u003e. Dankzij de kalkrijke bodems en het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht behouden de druiven hun frisse zuren en aromatische intensiteit. Na een zachte persing vergist de most temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks om het pure fruit en de levendige frisheid optimaal te bewaren. Het domein werkt al sinds \u003cstrong data-start=\"1092\" data-end=\"1126\"\u003e1998 biologisch gecertificeerd\u003c\/strong\u003e, met groot respect voor natuur en terroir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1209\" data-end=\"1566\"\u003eIn het glas schittert \u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1248\"\u003eLa Noria Rosé\u003c\/strong\u003e met een elegante \u003cstrong data-start=\"1266\" data-end=\"1287\"\u003elychee-roze kleur\u003c\/strong\u003e en subtiele abrikooskleurige reflecties. De neus is verfijnd en expressief, met aroma's van \u003cstrong data-start=\"1380\" data-end=\"1433\"\u003esinaasappelzeste, roze pompelmoes en rijpe perzik\u003c\/strong\u003e, aangevuld met florale nuances en een subtiele kruidige toets die typerend is voor de Ventoux. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"2065\"\u003eOp het gehemelte toont deze rosé zich rond, harmonieus en heerlijk verfrissend. De sappige tonen van citrus en rijpe perzik worden ondersteund door een levendige zuurgraad en een verfijnde minerale spanning. De wijn bezit een mooie balans tussen fruit, frisheid en structuur, waardoor hij zowel als aperitief als gastronomisch bijzonder veelzijdig is. De afdronk is lang, elegant en zuiver, met een frisse, minerale finale die uitnodigt tot een volgende slok. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2067\" data-end=\"2386\"\u003eDeze veelzijdige rosé is een uitstekende begeleider van \u003cstrong data-start=\"2123\" data-end=\"2256\"\u003emediterrane salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, sushi, wit vlees, Provençaalse gerechten en zomerse barbecuegerechten\u003c\/strong\u003e. Ook als stijlvol aperitief komt zijn frisse en elegante karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem gekoeld op \u003cstrong data-start=\"2371\" data-end=\"2385\"\u003e8 tot 10°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2388\" data-end=\"2712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2388\" data-end=\"2439\"\u003eChâteau La Croix des Pins La Noria Rosé Ventoux\u003c\/strong\u003e is een elegante biologische Rhône-rosé die zich onderscheidt door zijn verfijnde fruitexpressie, frisse mineraliteit en gastronomische veelzijdigheid. Een stijlvolle rosé waarin de kracht van de Zuidelijke Rhône en de koelte van de Mont Ventoux perfect samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58232200331638,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/ChateauLaCroixdesPinsLaNoriaroseVentouxFINAL.png?v=1783522189"},{"product_id":"chateau-la-croix-des-pins-le-secret-du-vieux-chene-2023","title":"Château La Croix des Pins Le Secret du Vieux Chêne 2023","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"96\"\u003eChâteau La Croix des Pins Le Secret du Vieux Chêne\u003c\/strong\u003e is de prestigieuze witte topcuvée van \u003cstrong data-start=\"135\" data-end=\"164\"\u003eChâteau La Croix des Pins\u003c\/strong\u003e, afkomstig uit de \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"198\"\u003eAOP Ventoux\u003c\/strong\u003e aan de voet van de legendarische \u003cstrong data-start=\"232\" data-end=\"248\"\u003eMont Ventoux\u003c\/strong\u003e. Deze biologische wijn weerspiegelt perfect de elegantie en frisheid van het unieke Ventoux-terroir, waar de verkoelende berginvloeden zorgen voor een uitzonderlijk evenwicht tussen rijpheid en levendige zuren. Met een \u003cstrong data-start=\"468\" data-end=\"499\"\u003ealcoholpercentage van 13,5%\u003c\/strong\u003e is deze gastronomische witte wijn een prachtige expressie van de Zuidelijke Rhône. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"622\" data-end=\"1118\"\u003eDe wijn is een verfijnde assemblage van \u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"754\"\u003e30% Rolle (Vermentino), 20% Marsanne, 20% Roussanne, 15% Clairette en 15% Grenache Blanc\u003c\/strong\u003e. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd en rijpt in \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"853\"\u003eBourgondische eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e, gevolgd door een rijping \u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"926\"\u003eop de fijne lies met regelmatige bâtonnage\u003c\/strong\u003e. Deze vinificatiemethode geeft de wijn extra complexiteit, een romige textuur en een indrukwekkende aromatische rijkdom, zonder de frisheid te verliezen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1120\" data-end=\"1572\"\u003eIn het glas schittert \u003cstrong data-start=\"1142\" data-end=\"1170\"\u003eLe Secret du Vieux Chêne\u003c\/strong\u003e met een heldere goudgele kleur. De neus is intens en verfijnd, met aroma's van \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1304\"\u003eoranjebloesem, rijpe abrikoos en gekonfijte citrus\u003c\/strong\u003e, harmonieus aangevuld met toetsen van \u003cstrong data-start=\"1343\" data-end=\"1431\"\u003evanille, witte chocolade, blond tabak, ahornsiroop en subtiel geroosterde hazelnoten\u003c\/strong\u003e. De gedeeltelijke houtlagering zorgt voor extra diepgang en elegantie zonder het fruit te overheersen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"2070\"\u003eOp het gehemelte presenteert deze wijn zich vol, romig en perfect in balans. De rijke tonen van rijp wit fruit en gekonfijte citrus worden ondersteund door een levendige mineraliteit en frisse zuren, waardoor de wijn ondanks zijn volle structuur bijzonder elegant blijft. De rijping op de fijne lies geeft een zijdezacht mondgevoel, terwijl de lange afdronk wordt gekenmerkt door verfijnde tonen van geroosterde hazelnoot, honing en een subtiele kruidigheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2072\" data-end=\"2467\"\u003eDeze gastronomische witte wijn is een uitstekende begeleider van \u003cstrong data-start=\"2137\" data-end=\"2246\"\u003eSint-jakobsschelpen, kreeft, gegrilde tarbot, romige visgerechten, gevogelte, kalfsvlees, Comté, Beaufort\u003c\/strong\u003e en andere gerijpte harde kazen. Ook bij verfijnde mediterrane gerechten of een romige risotto komt zijn rijke karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem gekoeld op \u003cstrong data-start=\"2414\" data-end=\"2428\"\u003e8 tot 10°C\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2469\" data-end=\"2801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2469\" data-end=\"2523\"\u003eChâteau La Croix des Pins Le Secret du Vieux Chêne\u003c\/strong\u003e is een indrukwekkende biologische witte Rhônewijn waarin rijkdom, finesse en frisheid naadloos samenkomen. Dankzij zijn complexe assemblage, verfijnde houtlagering en uitgesproken gastronomische karakter behoort deze cuvée tot de absolute top van de appellatie Ventoux.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235155349878,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/ChateauLaCroixdesPinsLeSecretduVieuxCheneFINAL.png?v=1783537241"},{"product_id":"chateau-la-croix-des-pins-la-noria-rouge-ventoux-2023","title":"Château La Croix des Pins La Noria rouge Ventoux 2024","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"616\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"94\"\u003eChâteau La Croix des Pins La Noria Rouge Ventoux\u003c\/strong\u003e is een karaktervolle biologische rode wijn uit de \u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"160\"\u003eAOP Ventoux\u003c\/strong\u003e, aan de voet van de iconische \u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"207\"\u003eMont Ventoux\u003c\/strong\u003e in de zuidelijke Rhône. Dankzij de combinatie van een zonnig mediterraan klimaat en de verkoelende invloed van de berg ontstaat een wijn die kracht en rijp fruit harmonieus combineert met opvallende frisheid en elegantie. Met een \u003cstrong data-start=\"438\" data-end=\"469\"\u003ealcoholpercentage van 14,5%\u003c\/strong\u003e is La Noria Rouge een schoolvoorbeeld van de moderne stijl waarvoor de Ventoux steeds meer erkenning krijgt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"618\" data-end=\"1188\"\u003eDe wijn is een klassieke Rhône-blend van \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"708\"\u003e50% Grenache Noir, 40% Syrah en 10% Mourvèdre\u003c\/strong\u003e, afkomstig van biologisch gecertificeerde wijngaarden op kalk- en kleirijke bodems rond \u003cstrong data-start=\"797\" data-end=\"806\"\u003eMazan\u003c\/strong\u003e. De druiven worden met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Na een schilmaceratie van ongeveer vijftien dagen ondergaat de wijn een malolactische gisting, waarna \u003cstrong data-start=\"978\" data-end=\"1063\"\u003e20% van de assemblage gedurende 3 tot 6 maanden rijpt op Franse eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e. Deze subtiele houtopvoeding geeft extra complexiteit zonder het fruit te overheersen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"1596\"\u003eIn het glas schittert \u003cstrong data-start=\"1212\" data-end=\"1230\"\u003eLa Noria Rouge\u003c\/strong\u003e met een diepe robijnrode kleur en paarse reflecties. De neus opent met verfijnde aroma's van \u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1366\"\u003ezwarte kersen, rijpe bramen en pruimen\u003c\/strong\u003e, aangevuld met elegante toetsen van \u003cstrong data-start=\"1403\" data-end=\"1469\"\u003evanille, toast, karamel, koffie en zachte Provençaalse kruiden\u003c\/strong\u003e. De lichte houtlagering zorgt voor extra diepgang en een mooi geïntegreerde kruidigheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1598\" data-end=\"2143\"\u003eOp het gehemelte presenteert deze Ventoux zich soepel, rond en mooi gestructureerd. Het rijpe donkere fruit wordt ondersteund door fluweelzachte tannines, een frisse zuurgraad en een subtiele mineraliteit die typisch is voor de wijngaarden rond de Mont Ventoux. Smaken van zwarte kersen, bramen, cacao en een vleugje specerijen vloeien samen in een lange, elegante afdronk met nuances van vanille en een lichte toasttoets. Ondanks zijn kracht behoudt de wijn een verrassende fraîcheur en uitstekende balans. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2145\" data-end=\"2584\"\u003eDeze gastronomische rode wijn is een uitstekende begeleider van \u003cstrong data-start=\"2209\" data-end=\"2303\"\u003egegrild rundvlees, lamsvlees, wildgerechten, stoofschotels, charcuterie, gegrilde groenten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"2307\" data-end=\"2325\"\u003egerijpte kazen\u003c\/strong\u003e. Serveer hem op \u003cstrong data-start=\"2342\" data-end=\"2357\"\u003e16 tot 18°C\u003c\/strong\u003e en geef de wijn bij voorkeur een korte beluchting zodat zijn aromatische complexiteit volledig tot uiting komt. Dankzij zijn structuur kan hij bovendien nog \u003cstrong data-start=\"2515\" data-end=\"2531\"\u003e5 tot 7 jaar\u003c\/strong\u003e verder rijpen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2586\" data-end=\"2901\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2586\" data-end=\"2638\"\u003eChâteau La Croix des Pins La Noria Rouge Ventoux\u003c\/strong\u003e is een elegante biologische Rhônewijn die de zonnige kracht van de Zuidelijke Rhône combineert met de frisse finesse van het Ventoux-terroir. Een karaktervolle en veelzijdige wijn waarin fruit, kruidigheid en subtiele houtlagering perfect in balans zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235207418230,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/ChateauLaCroixdesPinsLaNoriarougeVentouxFINAL.png?v=1783537630"},{"product_id":"chateau-la-croix-des-pins-les-dessous-des-dentelles-gigondas-2023","title":"Château La Croix des Pins Les Dessous des Dentelles Gigondas 2023","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eChâteau La Croix des Pins Les Dessous des Dentelles\u003c\/strong\u003e is een elegante en karaktervolle rode wijn uit de prestigieuze appellatie \u003cstrong\u003eAOP Gigondas\u003c\/strong\u003e, in de zuidelijke Rhônevallei. De naam verwijst rechtstreeks naar zijn spectaculaire oorsprong: de wijngaarden liggen op de hellingen onder de imposante \u003cstrong\u003eDentelles de Montmirail\u003c\/strong\u003e, het grillige kalksteenmassief dat boven Gigondas uittorent. Château La Croix des Pins omschrijft zijn Gigondas-wijnen als een combinatie van de kracht en elegantie van dit bijzondere terroir, met intense aroma's van rood fruit, specerijen en mediterrane \u003cem\u003egarrigue\u003c\/em\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau La Croix des Pins ligt in \u003cstrong\u003eMazan\u003c\/strong\u003e, tussen de Mont Ventoux en de Dentelles de Montmirail, en beschikt over wijngaarden binnen drie appellaties: Ventoux, Gigondas en Beaumes-de-Venise. Het domein werkt al jarenlang volgens de principes van de \u003cstrong\u003ebiologische wijnbouw\u003c\/strong\u003e; de Gigondas-wijngaarden zijn sinds 2012 biologisch. Voor Les Dessous des Dentelles liggen de percelen hoger in de Dentelles, waar de combinatie van hoogte, verkoeling en een bodem met \u003cstrong\u003emergel en kalksteen\u003c\/strong\u003e een belangrijk verschil maakt. De wijngaarden bevinden zich volgens gespecialiseerde informatie op ongeveer \u003cstrong\u003e300 tot 450 meter hoogte\u003c\/strong\u003e. Daardoor ontstaat een Gigondas die niet alleen krachtig is, maar ook opvallend fris en verteerbaar blijft. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe assemblage wordt gedomineerd door de klassieke zuidelijke Rhône-druiven. De officiële website vermeldt \u003cstrong\u003eGrenache en Syrah\u003c\/strong\u003e, terwijl recente commerciële technische informatie ook \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e in de assemblage aangeeft. Grenache vormt de ruggengraat en brengt rijp rood fruit, warmte en souplesse; Syrah zorgt voor kleur, peperigheid en structuur, terwijl Mourvèdre – wanneer aanwezig in de betreffende jaargang – extra kruidigheid en diepgang toevoegt. De exacte verhouding kan per oogstjaar verschillen, waardoor het beter is geen vaste percentages aan deze cuvée toe te schrijven. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden \u003cstrong\u003emet de hand geoogst op optimale rijpheid\u003c\/strong\u003e en de verschillende druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd. Een maceratie van hele druiven gedurende ongeveer \u003cstrong\u003edrie weken\u003c\/strong\u003e is gericht op het verkrijgen van aroma, fruit en een verfijnde structuur. Voor recente jaargangen wordt vervolgens een opvoeding van ongeveer \u003cstrong\u003e18 maanden in cuve\u003c\/strong\u003e vermeld. Dat is belangrijk voor de stijl: in plaats van een Gigondas waarin hout de hoofdrol opeist, blijft de expressie van Grenache, rijp fruit, kruiden en het terroir van de Dentelles centraal staan. Oudere jaargangen konden overigens een andere opvoeding krijgen; zo werd de 2015 deels in cuve en deels op vat gerijpt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert \u003cstrong\u003eLes Dessous des Dentelles\u003c\/strong\u003e zich diep robijn- tot granaatrood. De neus is verleidelijk zuiders, met aroma's van \u003cstrong\u003eframboos, wilde aardbei, rode bes en rijpe kers\u003c\/strong\u003e, gevolgd door zwarte bessen en subtiel gekonfijt fruit. Naarmate de wijn zich opent, verschijnen typische mediterrane nuances van \u003cstrong\u003etijm, oregano, munt, peper en garrigue\u003c\/strong\u003e, aangevuld met toetsen van donkere chocolade, kirsch en specerijen. Het is precies deze combinatie van rijp fruit en Provençaalse kruiden die de wijn zo herkenbaar maakt als Gigondas. Verschillende jaargangen kregen bovendien sterke beoordelingen; Wine Enthusiast gaf de 2019 bijvoorbeeld \u003cstrong\u003e94\/100\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is de wijn \u003cstrong\u003evol en genereus, maar opvallend soepel en verfijnd\u003c\/strong\u003e. Het rijpe rode en donkere fruit krijgt voldoende concentratie, terwijl zijdezachte tannines en een frisse ondertoon voorkomen dat de wijn zwaar wordt. Kers, framboos en wilde aardbei vloeien over in peper, mediterrane kruiden en een subtiele chocoladeachtige nuance. Vooral die balans tussen zuidelijke rijpheid en fraîcheur is typerend. Het domein benadrukt dat zijn hoger gelegen Gigondas-wijnen doorgaans levendiger en eleganter zijn, terwijl de mergel- en kalkbodems aroma's van garrigue en peper naar voren brengen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Dessous des Dentelles\u003c\/strong\u003e is vanzelfsprekend een prachtige gastronomische wijn. Combineer hem met \u003cstrong\u003elamsbout met Provençaalse kruiden, côte de boeuf, eendenborst, wild, langzaam gegaard rundvlees of een rijke stoofschotel\u003c\/strong\u003e. Ook bij gegrild vlees met rozemarijn en tijm of gerijpte harde kazen komt zijn mediterrane kruidigheid uitstekend tot zijn recht. Serveer hem rond \u003cstrong\u003e15 tot 17 °C\u003c\/strong\u003e en geef een jonge fles gerust een uur lucht in een karaf. Voor recente jaargangen wordt een bewaarpotentieel van ongeveer \u003cstrong\u003e7 tot 10 jaar\u003c\/strong\u003e aangegeven. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau La Croix des Pins Les Dessous des Dentelles Gigondas\u003c\/strong\u003e is daarmee een prachtige expressie van de zuidelijke Rhône: \u003cstrong\u003eGrenache-gedreven fruit, wilde kruiden, peper en garrigue\u003c\/strong\u003e, maar met een opvallende frisheid en finesse dankzij de hoger gelegen wijngaarden onder de Dentelles de Montmirail. Geen overdreven zware of alcoholische stijl, maar een elegante, zijdezachte en gastronomische Gigondas waarin kracht en verfijning prachtig samenkomen. Een wijn met een uitgesproken Provençaalse ziel en een terroir dat je bijna in het glas kunt ruiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofwijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58589547692406,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/files\/ChateauLaCroixdesPinsLesDessousdesDentellesGigondasFINALL.png?v=1788297035"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/0864\/3446\/collections\/Logo_Chateau_La_Croix_des_Pins.png?v=1783522456","url":"https:\/\/hofwijnen.be\/collections\/chateau-la-croix-des-pins.oembed","provider":"Hofwijnen","version":"1.0","type":"link"}